Legfontosabb / Fogyókúrák

Diéta a 2-es típusú cukorbetegséghez, a heti menük, az engedélyezett és tiltott ételek

A cukorbetegség kétségtelenül az endokrin rendszer egyik legsúlyosabb patológiája, amely az orvos és a beteg folyamatos ellenőrzését igényli. Mindenki, aki szembesül ezzel a diagnózissal, egyetért abban, hogy az orvosi ajánlások és korlátozások túlnyomó része az ember napi étrendjét érinti. Valójában ez a fő kezelés, amelyen a betegség további lefolyása és a beteg általános állapota függ..

Ha diagnosztizálták Önnek a 2-es típusú cukorbetegséget, akkor az étrendet szívből kell megtanulnia, és jobb, ha kinyomtatja, és mindig a szeme előtt tartja, de a lényeg az, hogy szigorúan betartsa. És mennyire tévednek azok, akik azt hiszik, hogy egy tucatnyi édességből vagy néhány pohár alkoholból nem lesz semmi. Az ilyen bontások semmissé tesznek minden korábbi erőfeszítést, és olyan kritikus állapotot eredményezhetnek, amely újraélesztést igényel, valamint az étkezés teljes megtagadását..

Először ajánlott étkezési naplót vezetni (papíron vagy online), felírva mindazt, amit a nap folyamán elfogyasztanak, és a táplálkozás egyéb kulcsfontosságú pontjait..

Táplálkozási alapelvek

Cukorbetegeknél, akik szándékosan vagy öntudatlanul nem követik a diétát a diagnózis előtt, a diéta túlzott szénhidrátmennyisége miatt a sejtek inzulinérzékenysége elvész. Emiatt a vér glükózszintje emelkedik és magas szinten marad. Az étrendi táplálkozás jelentése a cukorbetegek számára az elveszített inzulinérzékenység sejtjeinek helyreállítása, azaz a cukor felszívódásának képessége.

  • Az étrend teljes kalóriatartalmának korlátozása, miközben fenntartja annak energiahatékonyságát a test számára.
  • Az étrend energia-összetevőjének meg kell egyeznie a valós energiafogyasztással.
  • Körülbelül ugyanabban az időben eszik. Ez hozzájárul az emésztőrendszer jól koordinált munkájához és az anyagcsere folyamatok normális lefolyásához..
  • Kötelező napi 5-6 étkezés, könnyű harapnivalókkal - főleg inzulinfüggő betegek számára.
  • A főétkezések azonos (hozzávetőlegesen) kalóriatartalmúak. A szénhidrátok nagy részének a nap első felében kell lennie..
  • A megengedett termékválaszték széles körű használata az edényekben, anélkül, hogy valamilyen specifikusra összpontosítana.
  • Friss, rostokban gazdag zöldségeket adva minden étkezéshez a jóllakottság és az egyszerű cukrok lassú felszívódása érdekében.
  • Cukorpótlás jóváhagyott és biztonságos cukorpótlókkal, szabványosított mennyiségben.
  • Növényi zsírt (joghurtot, diót) tartalmazó desszertek előnyben részesítése, mivel a zsír lebontása lelassítja a cukor felszívódását.
  • Az édességeket csak a főétkezések során szabad enni, és nem harapnivalókban, különben a vércukorszint élesen megugrik.
  • Szigorú korlátozás a könnyen emészthető szénhidrátok teljes kizárásáig.
  • Összetett szénhidrátok korlátozása.
  • Az állati zsírok arányának korlátozása az étrendben.
  • A só eliminációja vagy jelentős csökkentése.
  • A túlevés elkerülése, azaz az emésztőrendszer túlterhelése.
  • Kerülje el a táplálékfelvételt közvetlenül edzés vagy sport után.
  • Az alkohol kizárása vagy éles korlátozása (legfeljebb 1 adag napközben). Nem lehet inni éhgyomorra.
  • Diétás főzési módszerek alkalmazása.
  • A szabad folyadék teljes mennyisége naponta - 1,5 liter.

Az optimális táplálkozás néhány jellemzője a cukorbetegek számára

  • Semmi esetre sem szabad elhanyagolni a reggelit..
  • Nem éhezhet és nem tarthat hosszú szüneteket az ételektől..
  • Utolsó étkezés legkésőbb 2 órával lefekvés előtt.
  • Az ételek nem lehetnek túl forrók vagy túl hidegek.
  • Étkezés közben először zöldségeket fogyasztanak, majd fehérjetermékeket (hús, túró).
  • Ha egy adag étel jelentős mennyiségű szénhidrátot tartalmaz, akkor az előbbiek emésztési sebességének csökkentése érdekében fehérjének vagy megfelelő zsíroknak kell lenniük..
  • Célszerű inni az engedélyezett italokat vagy vizet étkezés előtt, és nem inni étkezés közben.
  • A szelet főzésénél nem használnak cipót, de adhatunk hozzá zabpelyhet, zöldségeket.
  • Nem növelheti a termékek GI-jét további sütéssel, liszt hozzáadásával, zsemlemorzsában és tésztában való panírozással, olajjal történő ízesítéssel és még forrázással is (répa, tök).
  • A nyers zöldségek rossz toleranciájával sütésből készült ételeket készítenek belőlük, különféle pasztákat és pasztákat.
  • Fogyasszon lassan és kis adagokban, alaposan rágva az ételt.
  • 80% -os telítettséggel kell abbahagynia az étkezést (a személyes érzések szerint).

Mi a glikémiás index (GI), és miért van rá szüksége egy cukorbetegnek??

Ez azt mutatja, hogy az ételek képesek-e a vércukorszint emelkedését okozni, miután elfogyasztották őket. A GI különös jelentőséget kap súlyos és inzulinfüggő diabetes mellitus esetén..

Minden terméknek megvan a saját földrajzi azonosítója. Ennek megfelelően minél magasabb, annál gyorsabban emelkedik a vércukorszint a fogyasztása után, és fordítva..

A GI fokozatosság megkülönbözteti az összes olyan ételt, amelynek magas (több mint 70 egység), közepes (41-70) és alacsony GI (akár 40) étel van. A tematikus portálokon megtalálhatók a termékek a jelzett csoportokra lebontott táblázatok, vagy a GI kiszámításához online számológépek találhatók a mindennapi életben.

Minden magas GI-vel rendelkező ételt kizárnak az étrendből, kivéve azokat, amelyek jótékony hatással vannak a cukorbetegséggel rendelkező emberi testre (méz). Ebben az esetben az étrend teljes GI-je csökken az egyéb szénhidráttartalmú ételek korlátozásával..

A szokásos étrendnek olyan ételeket kell tartalmaznia, amelyek alacsony (főleg) és közepes (kisebb arányú) GI-vel rendelkeznek.

Mi az XE és hogyan kell kiszámítani?

Az XE vagy a kenyéregység egy másik mérőszám a szénhidrátok kiszámításához. Az elnevezés egy darab "tégla" kenyérből származik, amelyet úgy állítanak elő, hogy a cipót szokásosan darabokra vágják, majd félbe: csak egy ilyen 25 grammos darab tartalmaz 1 XE-t.

Sok étel tartalmaz szénhidrátot, miközben mindegyik összetételében, tulajdonságaiban és kalóriatartalmában különbözik. Éppen ezért nehéz meghatározni a napi táplálékfelvételt, ami az inzulinfüggő betegek számára fontos - az elfogyasztott szénhidrátmennyiségnek meg kell felelnie az alkalmazott inzulinadagnak..

Ez a számláló rendszer nemzetközi és lehetővé teszi az inzulin kívánt adagjának kiválasztását. Az XE lehetővé teszi a szénhidrát-komponens meghatározását mérés nélkül, de egy pillantás és természetes érzékelés segítségével, amelyek kényelmesek az érzékeléshez (darab, darab, üveg, kanál stb.). Becsülve, hogy mennyi XE fog enni egy étkezés során, és megmérte a vércukorszintet, az inzulinfüggő diabetes mellitusban szenvedő beteg megfelelő adag inzulint adhat be, rövid időn belül étkezés előtt..

  • 1 XE körülbelül 15 gramm emészthető szénhidrátot tartalmaz;
  • 1 XE fogyasztása után a vércukorszint 2,8 mmol / l-rel emelkedik;
  • 1 XE asszimilálásához 2 egységre van szükség. inzulin;
  • napi norma: 18-25 XE, 6 étkezés felosztásával (snackek 1-2 XE, főétkezések 3-5 XE);
  • 1 XE egyenlő: 25 gr. fehér kenyér, 30 gr. fekete kenyér, fél pohár zabpehely vagy hajdina, 1 közepes alma, 2 db. aszalt szilva stb..

Engedélyezett ételek és azok, amelyeket ritkán fogyaszthat

Cukorbetegség esetén - az engedélyezett ételek olyan csoportok, amelyeket korlátozások nélkül lehet fogyasztani.

Alacsony GI:Átlagos GI:
  • fokhagyma, hagyma;
  • paradicsom;
  • levélsaláta;
  • zöld hagyma, kapor;
  • brokkoli;
  • Kelbimbó, karfiol, fehér káposzta;
  • zöldpaprika;
  • cukkini;
  • uborka;
  • spárga;
  • zöldbab;
  • nyers fehérrépa;
  • savanyú bogyók;
  • gomba;
  • padlizsán;
  • dió;
  • rizskorpa;
  • nyers földimogyoró;
  • fruktóz;
  • száraz szójabab;
  • friss sárgabarack;
  • konzerv szójabab;
  • fekete 70% -os csokoládé;
  • grapefruit;
  • szilva;
  • árpagyöngy;
  • töredékes sárga borsó;
  • cseresznye;
  • lencse;
  • szójatej;
  • almák;
  • őszibarack;
  • fekete bab;
  • bogyós lekvár (cukor nélkül);
  • bogyólekvár (cukor nélkül);
  • tej 2%;
  • teljes tej;
  • Eper;
  • nyers körte;
  • pörkölt csírázott szemek;
  • csokoládés tej;
  • szárított sárgabarack;
  • nyers sárgarépa;
  • zsírmentes természetes joghurt;
  • száraz zöldborsó;
  • füge;
  • narancs;
  • halrudacskák;
  • fehér bab;
  • természetes almalé;
  • természetes narancs friss;
  • kukorica zabkása (hominy);
  • friss zöldborsó;
  • szőlő.
  • konzerv borsó;
  • színes bab;
  • konzerv körte;
  • lencse;
  • korpás kenyér;
  • természetes ananászlé;
  • laktóz;
  • gyümölcs kenyér;
  • természetes szőlőlé;
  • természetes grapefruitlé;
  • bulgur dara;
  • zabdara;
  • hajdina kenyér, hajdina palacsinta;
  • spagetti, tészta;
  • sajt tortellini;
  • barna rizs;
  • hajdina zabkása;
  • kiwi;
  • korpa;
  • édes joghurt;
  • zabpehely sütemények;
  • gyümölcssaláta;
  • mangó;
  • papaya;
  • édes bogyók;
A határértékű GI-tartalmú ételeket - jelentősen korlátozni kell, és súlyos cukorbetegség esetén kizárni:
  • konzerv csemegekukorica;
  • fehérborsó és ételek belőle;
  • hamburger zsemlék;
  • keksz;
  • cukorrépa;
  • fekete bab és ételek belőle;
  • mazsolák;
  • tészta termékek;
  • omlós tészta sütik;
  • fekete kenyér;
  • Narancslé;
  • konzerv zöldségek;
  • búzadara;
  • a dinnye édes;
  • kabátkrumpli;
  • banán;
  • zabpehely, zab müzli;
  • egy ananász;-
  • búzaliszt;
  • gyümölcs chips;
  • fehér retek;
  • tejcsokoládé;
  • gombócok;
  • párolt és párolt fehérrépa;
  • cukor;
  • csokoládé;
  • cukorlekvár;
  • cukorlekvár;
  • főtt kukorica;
  • szénsavas édes italok.

Tiltott ételek

Maga a finomított cukor átlagos GI-vel rendelkező, de határértékkel rendelkező termék. Ez azt jelenti, hogy elméletileg fogyasztható, de a cukor felszívódása gyors, ami azt jelenti, hogy a vércukorszint gyorsan emelkedik. Ezért ideális esetben korlátozni kell, vagy egyáltalán nem szabad fogyasztani..

Magas GI ételek (tilos)Egyéb tiltott ételek:
  • búzakása;
  • kekszek, krutonnal;
  • bagett;
  • görögdinnye;
  • sült tök;
  • sült fánk;
  • gofri;
  • müzli dióval és mazsolával;
  • keksz;
  • vajas sütemények;
  • burgonyaszirom;
  • takarmánybab;
  • burgonyás ételek
  • fehér kenyér, rizskenyér;
  • pattogatott kukorica;
  • sárgarépa edényekben;
  • kukoricapehely;
  • azonnali rizskása;
  • halva;
  • konzerv sárgabarack;
  • banán;
  • rizsdara;
  • paszternák és belőle származó termékek;
  • svéd;
  • bármilyen fehér lisztből készült tészta;
  • kukoricaliszt és belőle készült ételek;
  • burgonyaliszt;
  • édességek, sütemények, sütemények;
  • sűrített tej;
  • édes túrók, túrók;
  • lekvár cukorral;
  • kukorica, juhar, búzaszirup;
  • sör, bor, alkoholos koktélok;
  • kuvasz.
  • részben hidrogénezett zsírokkal (hosszú eltarthatóságú élelmiszerek, konzervek, gyorsételek);
  • vörös és zsíros hús (sertés, kacsa, liba, bárány);
  • kolbász és kolbásztermékek;
  • olajos és sózott hal;
  • füstölt húsok;
  • tejszín, zsíros joghurtok;
  • sózott sajt;
  • állati zsírok;
  • szószok (majonéz stb.);
  • forró fűszerek.

A káros termékek egyenértékű cseréje hasznos analógokkal

Kizárjuk

Bevezetés az étrendbe

fehér rizsbarna rizs
Burgonya, különösen burgonyapüré és krumpliYasm, édesburgonya
Rendszeres tésztaDurum és durva tészta.
fehér kenyérHámozott kenyér
KukoricapehelyKorpa
Sütemények, süteményekGyümölcsök és bogyók
vörös húsFehér diétás hús (nyúl, pulyka), alacsony zsírtartalmú hal
Állati zsírok, transzzsírokNövényi zsírok (repce, lenmag, olíva)
Telített húslevesekKönnyű levesek a második diétás húslevesre
Zsíros sajtAvokádó, alacsony zsírtartalmú sajtok
Tejcsokoládékeserű csokoládé
JégkrémFagyasztott gyümölcs felvert (nem fagylaltos fagylalt)
KrémAlacsony zsírtartalmú tej

9. táblázat a cukorbetegségről

A kifejezetten cukorbetegek számára tervezett 9. számú étrendet széles körben alkalmazzák az ilyen betegek fekvőbeteg-ellátásában, és otthon kell betartani. M. Pevzner szovjet tudós fejlesztette ki. A cukorbetegek étrendje napi bevitelt tartalmaz:

  • 80 gr. zöldségek;
  • 300 gr. gyümölcs;
  • 1 pohár természetes gyümölcslé
  • 500 ml erjesztett tejtermék, 200 g alacsony zsírtartalmú túró;
  • 100 g gomba;
  • 300 gr. hal vagy hús;
  • 100-200 gr. rozs, rozslisztbe kevert búza, korpás kenyér vagy 200 gramm burgonya, gabonafélék (kész);
  • 40-60 gr. zsír.

Főételek:

  • Levesek: káposztaleves, zöldségfélék, cékla, céklaleves, húsos és zöldséges okroshka, könnyű hús- vagy halleves, gombaleves zöldségekkel és gabonafélékkel.
  • Hús, baromfi: borjúhús, nyúl, pulyka, főtt csirke, apróra vágva, párolva.
  • Hal: alacsony zsírtartalmú tenger gyümölcsei és hal (süllő, csuka, tőkehal, navaga) főtt, párolt, párolt, saját gyümölcslében sült.
  • Rágcsálnivalók: vinaigrette, zöldségkeverék friss zöldségekből, zöldségkaviár, sóból áztatott hering, zselés diétás hús és hal, tengeri saláta vajjal, sótlan sajt.
  • Édességek: desszertek friss gyümölcsökből, bogyókból, gyümölcszselé cukor nélkül, bogyós habok, lekvár és lekvár cukor nélkül.
  • Italok: kávé, gyenge tea, szénsavas ásványvíz, zöldség- és gyümölcslé, csipkebogyó húsleves (cukor nélkül).
  • Tojásos ételek: fehérje omlett, lágy tojás, ételekben.

Diéta naponta egy hétig

Az étlap egy hétig, annak ellenére, hogy sokan szkeptikusak voltak, akik épp a diétás táplálkozás útjára léptek, nagyon ízletes és változatos lehet, a lényeg az, hogy az ételeket ne az élet elsőbbségévé tegyük, mert nemcsak az ember él vele.

1. lehetőség

2. lehetőség

Első nap

ReggeliFehérje omlett spárgával, tea.Laza hajdina növényi olajjal és gőz sajttorta.2 reggeliTintahal és almasaláta dióval.Friss növényi sárgarépa saláta.VacsoraCékla, sült padlizsán gránátalma magokkal.

Vegetáriánus zöldségleves, húsragu kabátkrumplival. Egy alma.

FalatozásRozskenyér szendvics avokádóval.Kefir friss bogyókkal keverve.VacsoraSteak lazac és zöld hagyma.Főtt hal párolt káposztával.

Második nap

ReggeliHajdina tejjel, egy pohár kávé.Herkulesi zabkása. Tea tejjel.2 reggeliGyümölcssaláta.Túró friss sárgabarackkal.VacsoraSavanyítsa a második húslevest. Tenger gyümölcsei saláta.Vegetáriánus borscs. Pulykahús gulyás lencsével.FalatozásSózatlan sajt és egy pohár kefir.Növényi káposzta tekercs.VacsoraSült zöldségek apróra vágott pulykával.Cukormentes szárított gyümölcs kompót. Lágytojás.

A harmadik nap

ReggeliZabpehely almapürével, stevia-val édesítve, egy pohár cukormentes joghurt.Alacsony zsírtartalmú túrós sajt paradicsommal. Tea.2 reggeliFriss sárgabarack turmix bogyókkal.Növényi vinaigrette és 2 szelet hámozott kenyér.VacsoraZöldséges pörkölt borjúhússal.Viszkózus gyöngy árpaleves tejjel. Borjú párolt gombóc.FalatozásTúró tejjel.Tejjel párolt gyümölcs.VacsoraFriss tök, sárgarépa és borsó saláta.Párolt brokkoli gombával.

Negyedik nap

ReggeliTeljes kiőrlésű kenyér, zsírszegény sajt és paradicsomos hamburger.Lágytojás. Egy pohár cikória tejjel.2 reggeliPárolt zöldségek hummusszal.Gyümölcsök és bogyók, turmixgéppel felvert kefirrel.VacsoraZöldségleves zellerrel és zöldborsóval. Apróra vágott csirke szelet spenóttal.Vegetáriánus káposzta leves. Gyöngy árpa zabkása halkabát alatt.FalatozásNyers mandulával töltött körte.Squash kaviár.VacsoraSaláta lazacsal, borssal és natúr joghurttal.Főtt csirkemell padlizsánnal és zeller gulyással.

Az ötödik nap

ReggeliPárolt friss szilva püré fahéjjal és stevia-val. Gyenge kávé és szójakenyér.Kihajtott szemek natúr joghurttal és ropogós kenyérrel. Kávé.2 reggeliSaláta főtt tojással és természetes tök kaviárral.Bogyós zselé.VacsoraKarfiol és brokkolipüré leves. Marha steak sült saláta kitûnõvel és paradicsommal.Gomba húsleves zöldségekkel. Húsgombóc párolt cukkinivel.FalatozásAlacsony zsírtartalmú túró bogyós mártással.Egy pohár zöld tea. Egy alma.VacsoraPárolt spárgabab és halhúsgombóc természetes zöld mártásban.Saláta paradicsommal, gyógynövényekkel és túróval.

Hatodik nap

ReggeliAlacsony zsírtartalmú sajt és 2 szelet teljes kiőrlésű kenyér. Narancs friss.Rizskorpa tejjel és bogyókkal.2 reggeliNyers cékla, mustárolaj és diós saláta.Gyümölcssaláta dióval. Diétás kenyér.VacsoraSüllő leves vad rizzsel. Sült avokádó túrókrémmel.Leves marhahússal és sóska.FalatozásAlacsony zsírtartalmú tejjel felvert friss bogyós gyümölcsök.Zrazy sárgarépából és túróból, zöldségléből.VacsoraSült lilahagyma, fürjtojás omlett.Párolt hal uborka, bors és paradicsom salátával.

Hetedik nap

ReggeliTúrós-sárgarépás szufla, gyenge tea.Túrós rakott. Bogyó frissen.2 reggeliMeleg saláta friss zellerből, körtéből és karalábéból.Korpás kenyérburger áztatott heringgel és salátával.VacsoraHideg spenótleves. Kelbimbóval párolt nyúlfilé.Bableves második húslevessel. Gomba párolt szelet.FalatozásLeveles gyümölcs desszert mascarponével.Egy pohár kefir.VacsoraSült tőkehal zöld salátával.Fogassügér filé friss zöldségekkel.

Cukorpótlók

Ez a kérdés továbbra is ellentmondásos, mivel a cukorbetegeknél nincs szükségük akut szükségletre, hanem csak ízlési preferenciáik kielégítésére, valamint az ételek és italok eladási szokásának kielégítésére használják fel őket. Elvileg nincsenek 100% -ban bizonyított biztonságú mesterséges és természetes cukorpótlók. Számukra a fő követelmény a vércukorszint növekedésének hiánya vagy a mutató enyhe növekedése.

Jelenleg szigorú vércukorszint-ellenőrzés mellett édesítőszerként 50% -os fruktóz, sztívia és méz használható.

Stevia

A Stevia egy kalóriatartalmú cukorpótló, amelyet az évelő stevia növény leveleiből állítanak elő. A növény édes glikozidokat szintetizál, például szteviózidot, amely anyag a leveleknek és a szárnak 20-szor édesebb ízt ad, mint a cukor. Kész ételekhez adható, vagy ételkészítéshez felhasználható. Úgy gondolják, hogy a Stevia segít helyreállítani a hasnyálmirigy működését, és segít előállítani saját inzulint a vércukorszint befolyásolása nélkül.

A WHO szakértői 2004-ben hivatalosan édesítőszerként hagyták jóvá. A napi adag legfeljebb 2,4 mg / kg (legfeljebb 1 evőkanál naponta). A kiegészítés túlzott használata mérgező hatásokhoz és allergiás reakciókhoz vezethet. Por, folyékony kivonatok és tömény szirupok formájában kapható.

Fruktóz

Fruktóz 50%. Az inzulinra nincs szükség a fruktóz metabolizmusához, ezért ebben a tekintetben biztonságos. Kétszer alacsonyabb kalóriatartalommal és 1,5-szer magasabb édességgel rendelkezik, mint a szokásos cukor. Alacsony GI-vel rendelkezik (19), és nem okoz gyors vércukorszint-emelkedést.

A fogyasztás mértéke nem haladja meg a 30-40 grammot. naponta. Több mint 50 gramm fogyasztása esetén. a napi fruktóz csökkenti a máj érzékenységét az inzulinra. Kapható por, tabletta formában.

Természetes méhméz. Glükózt, fruktózt és kis mennyiségű szacharózt tartalmaz (1-6%). Az inzulin szükséges a szacharóz metabolizmusához, de ennek a cukornak a mézben való tartalma jelentéktelen, ezért a test terhelése kicsi.

Vitaminokban és biológiailag aktív anyagokban gazdag, javítja az immunitást. Mindezek mellett magas kalóriatartalmú szénhidráttermék, magas GI-vel (kb. 85). Enyhe cukorbetegség esetén napi 1-2 teáskanál méz tea mellett megengedett, étkezés után, lassan feloldódva, de nem adva a forró italhoz.

Az endokrinológusok jelenleg nem ajánlanak olyan kiegészítőket, mint aszpartám, xilit, szuklamát és szacharin, mellékhatások és egyéb kockázatok miatt.

Meg kell érteni, hogy a szénhidrátok felszívódásának sebessége, valamint az élelmiszerek cukortartalma eltérhet a számított átlagértékektől. Ezért fontos, hogy étkezés előtt és étkezés után 2 órával ellenőrizzük a vércukorszintet, tartsunk étkezési naplót, és így találjunk olyan ételeket, amelyek egyedi vércukorszint-emelkedéseket okoznak. A készételek GI kiszámításához kényelmesebb egy speciális számológépet használni, mivel a főzési technika és a különféle adalékok jelentősen növelhetik a kiindulási termékek kezdeti GI szintjét..

Mit ehet 2-es típusú cukorbetegség esetén: menü egy hétre

A cukorbetegség táplálkozási táblázata: étrend, ételek

Olga Demicheva endokrinológus, könyvek írója, az Európai Szövetség a Diabetes Mellitus Kutatásához,

Milyen ételeket nem lehet enni 2-es típusú cukorbetegség esetén? Hogyan készítsünk menüt minden nap cukorbetegséggel, diabétesz gyanúval vagy elhízással? Olga Demicheva endokrinológus a 2-es típusú cukorbetegség táplálkozásáról mesél, amely a kezelés egyik fontos eleme, az "Itt az ideje, hogy helyesen kezeljük" című könyvében..

Az 1-es típusú diabetes mellitusszal (T1DM) ellentétben általában nincs fényes debütálás, amelyet szomjúság, bőséges vizeletürítés, fogyás, súlyos gyengeség jelent a 2-es típusú diabetes mellitusban (T2DM). Általában a betegség gyakorlatilag több éve tünetmentes, ezért a világon a cukorbetegségben szenvedő betegek több mint fele nincs tisztában betegségével. És addig sem tudnak meg róla, amíg az első szövődmények nem jelennek meg, vagy addig, amíg a vérben megnövekedett glükózszintet véletlenül észlelnek.

Az újonnan diagnosztizált cukorbetegségben szenvedő betegek körültekintő felmérésével kiderül, hogy az elmúlt hónapokban (években) gyors fáradtságot, az izomerő enyhe csökkenését, az éjszakai vizelési hajlamot figyelték meg; ezenkívül a nők viszketést tapasztalhatnak a perineumban, a férfiak pedig - merevedési zavarokat. De ezeket a tüneteket a betegek gyakran nem tekintik oknak az orvoshoz fordulásra..

A T2DM diagnózisának a vércukorszint-elemzés alapján történő megállapításának kritériumai nem különböznek a T1DM-ben szereplőektől, de a 40 év feletti életkor, a zsigeri elhízás jelenléte, a cukorbetegség enyhe tünetei és a belső inzulin normális (és néha mérsékelten magas) szintje lehetővé teszi a T2DM és a T1DM magabiztos megkülönböztetését..

A lényeg, hogy ne haljon éhen! Táplálkozás 2-es típusú cukorbetegség esetén

A T2DM beteg étrendjének biztosítania kell a testtömeg normalizálódását, nem okozhat hiper- és hipoglikémiát, és csökkentheti az érelmeszesedés és az artériás hipertónia kockázatát..

Az étkezésnek gyakori, töredékes, kis adagokban kell lennie (általában 3 főétkezés és 2-3 közétkeztetés), napi 1500 kcal kalóriatartalommal. Az utolsó étkezés 40-60 perccel lefekvés előtt történik.

A táplálkozás alapja az alacsony glikémiás indexű (GI) komplex szénhidrát, azaz lassan növekszik a vércukorszint; a tápérték 50-60% -ának kell lenniük.

A legtöbb édesipari termék, édes ital, sütemény, apró gabonafélék magas GI-vel rendelkeznek; ezeket meg kell szüntetni vagy minimalizálni kell. Az alacsony GI teljes értékű gabonafélék, zöldségek, élelmi rostokban gazdag gyümölcsök.

A teljes zsírmennyiség nem haladhatja meg az összes kalória 30% -át, telített zsír - 10%. A telített zsírokat könnyű megkülönböztetni a telítetlen zsíroktól: a telítetlen zsírok szobahőmérsékleten folyékonyak, a telített zsírok pedig szilárdak, késsel vághatók és kenyérre kenhetők.

Minden étkezésnek tartalmaznia kell megfelelő mennyiségű fehérjét a vércukorszint stabilizálása és a teltség fenntartása érdekében. Halat hetente legalább 2 alkalommal ajánlott enni. A zöldségeknek és gyümölcsöknek legalább napi ötször jelen kell lenniük az étrendben. Az édes gyümölcsöket (szőlő, füge, banán, datolya, sárgadinnye) korlátozni kell.

Ne sózza túl az ételt. Próbálja meg, hogy az étkezési só mennyisége ne haladja meg az napi 5 g-ot (1 teáskanál).

Az alkoholt, mint "üres kalóriát", étvágygerjesztőt, glikémiás destabilizátort, ki kell zárni az étrendből, vagy minimalizálni kell. Ha lehetetlen visszautasítani az alkoholt, előnyben kell részesíteni a száraz vörösbort. Próbáljon korlátozni az alkoholt napi egy adagra nőknél vagy kettőre férfiaknál (1 adag = 360 ml sör = 150 ml bor = 45 ml szesz).

Antioxidánsok (E, C-vitamin, karotin) használata nem ajánlott, mivel jelenleg nincs bizonyíték a használatukra, de hosszú távú káros hatásokra van lehetőség.

Javasolt étkezési napló vezetése, ahol feljegyzik, hogy mit és milyen mennyiségben, mikor és miért ettek és ittak.

Fontos leszokni a dohányzásról a kardiovaszkuláris és rákos szövődmények kockázatának csökkentése érdekében.

Meg kell jegyezni, hogy a dohányzás abbahagyása után 2-3 hét alatt helyreáll a szagló receptorok működése, amelyeket a dohányosok részben elnyomnak. Ennek eredményeként meg lehet növelni az étvágyat az étel aromáinak "fokozásával". Ez a tény különleges önkontrollt igényel a túlevés elkerülése érdekében..

Így néz ki az "élelmiszer-piramis" a T2DM-ben.

2. típusú cukorbetegség heti menü

Javasoljuk az étrendből az egyszerű szénhidrátok kizárását: cukor (beleértve a fruktózt), cukrászda (sütemények, cukorkák, édes zsemlék, mézeskalács, fagylalt, sütik), méz, lekvár, gyümölcslevek stb. Mindezek a termékek drámai módon növelik a szintet vércukorszintet és elősegíti az elhízást. Ezenkívül a T2DM-ben gyorsan előrehaladó érelmeszesedés kockázatának csökkentése érdekében ajánlatos kizárni az állati zsírokat: zsíros hús, sertészsír, vaj, tejföl, zsíros túró, sajt stb..

Csökkenteni kell a növényi zsírok és az olajos halak fogyasztását: bár nem növelik az érelmeszesedés kockázatát, hozzájárulnak az elhízás előrehaladásához. A T2DM-ben az elhízás komoly probléma, amely bonyolítja a betegség lefolyását. Ha további táplálkozási tanácsokra van szükség, például a vesefunkció károsodásával vagy a köszvény fokozott kockázatával kapcsolatban, ezeket a kérdéseket a kezelőorvosnak meg kell vitatnia..

Én reggelizek
(azonnal
után
felébred-
denia)
II reggeliVacsoraDélutáni nasiVacsoraKéső
vacsora
(30-60
min. előtt
éjszaka
alvás)
HétfZabpehely vízben olaj és cukor nélkül, vagy gabonakenyér sovány-
friss túró. Kávé vagy tea cukor nélkül. *
Paradicsomlé kekszekkel.Friss káposzta (uborka, paradicsom) saláta limuzin-
ez a lé. Zöldségleves. Kenyér. Hal rizzsel. Bányász-
sós víz.
Alma, cukrozatlan keksz, cukormentes tea. *A vinaigrette. Sovány marhahús mákkal-
durumbúza rónái. Tea cukor nélkül.
Grech-
zöld zabkása olaj nélkül (3-4 száz-
kanál) vagy gabona chips. Egy pohár 1% kefir.
WKapus-
vastag szelet, gabonakenyér. Kávé (tea) cukor nélkül. *
Alacsony zsírtartalmú kekszes joghurt.Friss káposzta saláta (uborka, paradicsom, bolgár-
bors) citromlével. Paradicsomleves. Kenyér. Csirkemell zöldséges pörkölttel. Enyém-
természetes víz.
Őszibarack, cukrozatlan sütik.Savanyúság. Borjúhajdával-
neva zabkása. Tea cukor nélkül.
Zabpehely százból-
kanom tej vagy 1% kefir.
HázasodikLágytojás. Burgonya, zape-
sütőben megsütjük (2 db.). Kávé (tea) cukor nélkül. *
alma.Görögsaláta. Nagyböjti cékla. Gabonakenyér. Darált hús-
paprika (marhahússal és rizzsel). Enyém-
természetes víz.
Gabona kenyérmorzsa gyümölcslével. *Pulykamell karfiollal. Tea cukor nélkül.Müzli százból-
kanom 1% kefir vagy tej.
ThSyrniki lekvárral a xilitben. Kávé (tea) cukor nélkül. *Zöldséglé édesítetlen sütikkel.Friss uborka saláta citromlével. Sovány káposztaleves. Gabonakenyér. Bakla-
korsók hússal. Enyém-
természetes víz.
100 g meggyBor-
üdvözlet, csirke szelet (gőz). Tea cukor nélkül.
2 szelet kenyér. Egy pohár 1% kefir vagy tej.
PéntekKöles zabkása vízen olaj és cukor nélkül, vagy gabonakenyér, sovány-
friss túró (feta sajt). Kávé (tea) cukor nélkül. *
Bogyó Uzvar kekszekkel.Savanyú káposzta saláta. Tészta leves-
csirkehúslevesen maradt. Kenyér. Csirkemell rizzsel. Enyém-
természetes víz.
Körte, cukrozatlan sütik.Friss káposzta saláta. Sovány hal zapával-
pácolt burgonya. Tea cukor nélkül.
Grech-
zöld zabkása olaj nélkül (3-4 száz-
kanalak). Száz-
kan 1% kefir vagy ayran.
ÜltEgy tojásos omlett. Gabonakenyér feta sajttal. Kávé tejjel cukor vagy tea nélkül.Fokozat-
száraz joghurt cukor nélkül. Nem édesített sütik.
Paradicsom saláta hagymával, 1 teáskanál olíva-
vaj, só. Solyanka leves sovány húslevessel. Kenyér. Borjúhús zöldségekkel. Enyém-
természetes víz.
Görögdinnye (1 szelet).Borjúszelet lencsével. Friss zöldségek. Cukrozatlan marma tea-
izgul a xilitben.
Gabona chips. Egy pohár 1% kefir.
NapÁrpa zabkása. Alacsony zsírtartalmú túró. Kávé tejjel cukor vagy tea nélkül.Zöldborsó 1 szelet kenyérrel.Bakla-
pogácsa fokhagymával (alacsony zsírtartalmú). Csirke galuska leves. Kenyér. Csirkés belsőség hajdinával-
neva zabkása és zöldségek. Enyém-
természetes víz.
Alma- vagy céklaszeletek, rakott-
sütőben sütve (cukor nélkül).
Alacsony zsírtartalmú hal rizzsel. Paradicsom, uborka, gyógynövények.Cukormentes zabpehely fermentált sült tejjel.

Fizikai aktivitás 2-es típusú cukorbetegségben

Az alacsony fizikai aktivitás (fizikai inaktivitás) a civilizált emberiség halandó ellensége. A rendszeres testmozgás fontos az elhízás kezelésében, a hiperglikémia csökkentésében, a vérnyomás normalizálásában és a szívkoszorúér-betegség megelőzésében..

A T2DM-ben különösen fontos a hipodinamia elleni harc. Az a tény, hogy a hipodinamia során az izmok abbahagyják az aktív glükózfelhasználást, és zsír formájában tárolódnak. Minél több zsír tárolódik, annál alacsonyabb a sejtek inzulinérzékenysége. Bizonyított, hogy az inzulinrezisztencia az ülő életmódot folytató emberek 25% -ában tapasztalható.

Önmagában a rendszeres izomaktivitás olyan anyagcsere-változásokhoz vezet, amelyek csökkentik az inzulinrezisztenciát. A terápiás hatás eléréséhez elegendő napi 30 perces erőteljes gyaloglás vagy heti 3-4 alkalommal futás 20-30 percig, előnyösen étkezés után 1–1,5 óráig, ami segít csökkenteni az inzulinrezisztenciát és a jobb glikémiás kontrollt.

Független "kísérletet" végezhet egy háztartási glükométer segítségével, és megfigyelheti, hogyan csökken a vércukorszint 15 perc fizikai aktivitás után.

A webhelyen található információk csak tájékoztató jellegűek, és nem ajánlják az öndiagnosztikát és a kezelést. Orvosi kérdések esetén mindenképpen forduljon orvoshoz.

Élelmiszerek 2-es típusú cukorbetegséghez: táblázat, termékek listája

Sok cukorbeteg ember nem tulajdonít nagy jelentőséget a megfelelő táplálkozásnak e betegség komplex kezelésében. Ezzel a patológiával, különösen a második típussal, a fent említett előírást kudarc nélkül teljesíteni kell, mivel anyagcserezavar provokálja, amelyhez a helytelen étrend vezetett. Tekintsük a táblázatból az ideális étrendet a 2-es típusú cukorbetegséghez.

Mit szabad enni?

A cukorbetegségben szenvedő betegek legelső kérdése az orvos: mit kell enni ezzel a betegséggel, és milyen ételeket lehet naponta fogyasztani? A legjobb termékek erre a betegségre a zöldségek, gyümölcsök, hús és tejtermékek. Ha kizárja a glükóz alkalmazását, amely az azonnali energiaforrás, akkor a test természetes energiatartalékainak (glikogén) gyors kimerülése és a fehérje lebomlása következhet be. Ennek elkerülése érdekében szükséges, hogy az étrend megfelelő mennyiségű fehérjetartalmú ételeket, valamint vitaminokat és nyomelemeket tartalmazzon..

A 2-es típusú diabetes mellitus esetében mely ételek engedélyezettek és melyek tilosak (a táblázatot az alábbiakban mutatjuk be)?

Bab

A bab gazdag fehérjékben, vitaminokban és ásványi anyagokban. Ezért ennek a terméknek az elsők között kell lennie a cukorbeteg étrendjében. A babnak gyógyhatása van. A betegek általában nem részesítik előnyben ezt a terméket, csak azért, mert nem tudják vagy nem tudják, hogyan kell elkészíteni. De a bab számos érdekes és ízletes étel része. Az egyetlen hátránya a használat során az erős gázképződés a belekben..

Mindenki ismeri a babot alkotó aminosavakat (triptofánról, valinról, metioninról, lizinről, treoninról, leucinról, fenilalaninról, hisztidinről beszélünk). Nyomelemek: C-, B-, PP-vitamin, cink, kálium, foszfor és vas. Mindezek az anyagok elengedhetetlenek a szervezet normális működéséhez megemelkedett vércukorszint mellett. A babnak pozitív hatása van a szénhidrát anyagcserére, mivel vegyületei a fruktóz és a szacharóz. Milyen egyéb, 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő ételeket fogyaszthat (ezeket a táblázat bemutatja)?

Gabonafélék

Ebből a csoportból a cukorbetegeknek elsősorban hajdina fogyasztását javasolják. Fogyasztható tejkása vagy köretként a főételhez. A hajdina megkülönböztető jellemzője, hogy szinte nincs hatása a szénhidrát anyagcserére, állandó szinten tartja a glükóz mennyiségét..

A cukorbetegséghez ajánlott egyéb gabonafélék közé tartozik a zabpehely, a búzadara, a kukorica és az árpa. Ezek a gabonák a leggazdagabb vitamin-összetételűek, könnyen emészthetők és emésztőenzimek által feldolgozottak, ami pozitív hatással van a szénhidrátok anyagcseréjére és normalizálja a glükózszintet. Többek között energiaforrás és pótolhatatlan ATP-forrás a sejtek számára.

De milyen ételeket nem szabad alkalmazni a diabetes mellitus esetén, a táblázatot később figyelembe vesszük.

Gyümölcs

Ne felejtsük el, hogy ebben a termékcsoportban koncentrálódik a legnagyobb mennyiségű rost, vitamin és ásványi anyag. Ezekben ezeknek az anyagoknak a koncentrációja gyakran meghaladja az egyéb élelmiszer-ipari termékek koncentrációját. A betegeknek a C-vitaminban és antioxidánsokban gazdag gyümölcsök fogyasztására kell összpontosítaniuk..

Cukorbetegség esetén a gyümölcsök egy része különösen értékes. Grépfrút, citrom, narancs, alma, sárgabarack és őszibarack, körte, gránátalma, szárított gyümölcs, bogyó használata ajánlott. A kedvenc nyári finomságok, mint például a görögdinnye és az aromás dinnye, valamivel több szénhidrát-összetevőt tartalmaznak az összetételben, ami jelzi mérsékelt fogyasztásuk szükségességét..

A gyümölcs nyersen fogyasztható. Készíthet belőlük friss gyümölcsleveket is..

Mi szerepel még a cukorbetegséghez tartozó élelmiszerek listáján?

Érdemes figyelni a mézre és a szénhidrát-anyagcserében betöltött szerepére, valamint megtudni, hogyan befolyásolja a glükózszintet. Vizsgáljuk meg azokat a főbb szempontokat, amelyek logikus következtetésekhez vezetnek. A méz nagy mennyiségű fruktózt tartalmaz. Nem képes erősen befolyásolni a glükózszintet. Meg kell jegyezni, hogy a fruktóz inzulin jelenlétében szívódik fel, amely nem képes teljes mértékben teljesíteni fő feladatát a 2-es típusú diabetes mellitus progressziójában. Ez a jellemző a cukorbetegségben szenvedő betegek glikémiájának növekedéséhez vezet, ami egy egészséges ember számára szokatlan..

Így a méznek a szóban forgó betegségre történő felhasználásáról következtetünk:

  • A méz megengedett, sőt ajánlott minden nap enni.
  • Naponta meg lehet enni ezt a terméket legfeljebb 1-2 evőkanálnyi mennyiségben.
  • Ajánlatos a mézet éhgyomorra, egy pohár vízzel fogyasztani. Így glikogénné válik, amely a nap folyamán a test fő energiaforrása és nélkülözhetetlen tápanyagai lesznek..

Vegye figyelembe a 2-es típusú cukorbetegség egyéb ételeit (lásd a cikk táblázatát).

A kávé jótékony és káros tulajdonságokkal is rendelkezik. Diabetes mellitus esetén a kávéfogyasztás a betegség kialakulásának bármely szakaszában nem teljesen örvendetes.

Annak ellenére, hogy az ital nem gyakorol különösebb hatást a szénhidrát-anyagcserére közvetlenül, serkenti a vazomotoros központot, és lazítóan hat az erek falára. Ez kiterjedéssel jár (különösen a szívben), ezáltal növeli az agyi artériák tónusát (az agyi erek szűkülete, ami az agy véráramlásának csökkenéséhez és az oxigénnyomás csökkenéséhez vezet). De ennek az italnak a szerelmesei számára jó hír van: megengedett, hogy gyenge kávét fogyasszon kis mennyiségben, mivel mérsékelt cukorbetegség esetén nem károsítja a testet.

És hogyan lehet megszámolni a kenyér mértékét diabetes mellitusban? Ebben segít a táblázat..

Diófélék

A természetben sok olyan élelmiszer található, amely nagy mennyiségű tápanyagot tartalmaz. Ezek egyike a dió. Gazdag rostokban, D3-vitaminban, többszörösen telítetlen zsírsavakban, kalciumban és káliumban. A szóban forgó betegség kezelésében különleges helyet foglalnak el, mivel részt vesznek a szénhidrát anyagcserében és csökkentik a glikémiát.

A diófélékben lévő anyagok hatása alatt a belső szervek sérült sejtjei helyreállnak, ami segít megállítani a betegség vagy szövődményeinek előrehaladását. Így a diófélék létfontosságúak a 2-es típusú cukorbetegségben. A terméktábla ezt megerősíti.

Mi a glikémiás index?

Bárki, aki cukorbetegségben szenved, különösen egy II. Típusú betegségben, tudnia kell a glikémiás indexről. Ez egy speciális mutató, amely azt jelzi, hogy egy étel képes növelni a vér glükóz (cukor) szintjét..

Magától értetődik, hogy bármely termék használata előtt elemezni kell, hogy mit szabad egy adott betegséggel fogyasztani, és mit kell eldobni. Enyhébb típusú cukorbetegség esetén ez az eljárás nem szükséges, mivel súlyos forma esetén a glikémiás index kiszámítása létfontosságú, mert az étrend a betegség enyhítésének egyik módja, különösen a második típusú cukorbetegségben szenvedők esetében. Emlékezz erre.

Ha a termék alacsony glikémiás indexű, akkor használata nem befolyásolja vagy lassítja a vércukor mennyiségi mutatójának növekedését. Ennek megfelelően magas glikémiás index mellett a cukorszint gyorsan emelkedni kezd..

Ebből következik, hogy a magas indexű ételeket ki kell zárni az étrendből. Kivételként csak azokat a termékeket szabad fogyasztani, amelyek nemcsak a szénhidrát-anyagcserét befolyásolják, hanem gyógyító tulajdonságokkal is rendelkeznek a diabetes mellitusban. De az ilyen ételeket korlátozott mennyiségben kell fogyasztani a glikémiás index miatt..

Glikémiás index mutatók

A glikémiás indexet három mutató jellemzi:

  • Alacsony - 10-40 egység.
  • Közepes - 41-70 egység.
  • Magas - 70 egység felett.

Ezért a termék glikémiás indexének ismerete miatt nem szükséges speciális étrendet választani táplálkozási és endokrinológusokkal együtt. A mai napig már kidolgozott táblázatok jelzik az ételek glikémiás indexét, amelyek segítenek a cukorbetegeknek könnyen kiválasztani a nekik megfelelő étrendet. Így a szervezet számára nyújtott előnyöket figyelembe veszik. A beteg saját maga számára megfelelő időben használhat egy adott terméket..

Egy személy, a glikémiás index mutatóinak köszönhetően, képes önállóan ellenőrizni étrendjét, és figyelembe venni a megnövekedett glükózszintet a vérben. A cukorbetegség egy egész életen át tartó betegség, ezért meg kell tanulni élni vele, kezdve a megfelelő étrend megválasztásával..

Mit szabad cukorbetegséggel enni??

A táblázat nemcsak engedélyezett, hanem tiltott termékeket is feltüntet. Nem szabad mindent megenni, különösen, ha nem biztos a biztonságban. Ha nem figyel ezekre az ajánlásokra, ez kiválthatja a hiperglikémiát, amely aztán hiperglikémiás kómává alakul át, és néha felgyorsítja a kérdéses betegség szövődményeinek növekedését. A diabetes mellitusban pedig a táplálkozás (a táblázat ezt megerősíti) nagy jelentőséggel bír.

Mi jellemző a 9. számú étrendre erre a patológiára?

A 2-es típusú diabetes mellitus fő étrendje az úgynevezett 9. számú Pevzner-étrend. Alapja a szénhidrát-anyagcsere korrekciója, a szervezetben a lipid- és fehérje-anyagcsere-eltérések kizárása, amelyek megemelkedett glükózszint mellett fordulnak elő.

Általánosságban elmondható, hogy a 9. étrend a következőképpen írható le:

  • csökkentett kalóriatartalom az élelmiszerekben az állati eredetű szénhidrátok és zsírok csökkenése miatt;
  • az étrend nagy mennyiségű növényi zsírt és fehérjét tartalmaz;
  • kizárt az édesség és a cukor, amelyek a könnyen emészthető szénhidrátok legfőbb forrása;
  • csökkentett só- és fűszerfogyasztás;
  • sült és füstölt ételek helyett a főtt és párolt ételeket részesítik előnyben;
  • az elfogyasztott étel hőmérsékletének optimálisnak kell lennie - nem túl meleg és nem túl hideg;
  • étkezés - naponta legalább 4 alkalommal;
  • cukor helyett édesítőszereket kell használni - szorbit és xilit;
  • folyadékot mértékkel használják - 1300-1600 ml naponta;
  • csak olyan ételeket fogyasszon, amelyeket a glikémiás index miatt nem tiltott egy táplálkozási szakember.

Áttekintettük a 2-es típusú cukorbetegségre vonatkozó élelmiszerek táblázatát.

Diéta 2-es típusú diabetes mellitus esetén: menü egy hétig

A cukorbetegség súlyos betegség, amelyet gyakran elhízás kísér. Ezért fontos, hogy a betegek betartsák a speciális étrendet. Mi a diabétesz mellitus étrendje - mi lehetséges és mit kell elhagyni? A cikkben választ talál a kérdésekre, valamint egy hozzávetőleges menüt egy hétre.

Figyelem! Az anyag csak tájékoztató jellegű. Ne alkalmazza a benne leírt kezeléseket anélkül, hogy először konzultálna orvosával.

2-es típusú cukorbetegség: étel, menü

A cukorbetegség egy általános betegség, amely az egész bolygó lakossága körében fordul elő. Anyagcserezavarokkal és a glükóz szervezet általi nem asszimilációjával jár..

A cukorbetegségnek két típusa van. A különbség abban rejlik, hogy a szervezet hogyan birkózik meg az inzulin termelésével: az első esetben a hasnyálmirigy egyáltalán nem termeli, a másodikban pedig nem termel eleget (vagy a test nem használja úgy, ahogy kellene). A 2-es típusú cukorbetegség gyakran tünetmentes, ezért az emberek sokáig nem is sejtik a diagnózisukat.

A 2-es típusú cukorbetegség táplálkozása fontos szerepet játszik az emberi egészségben. A betegség enyhe formájával akár inzulin további beadása nélkül is megteheti - elég az étrend beállításához.

A cukorbetegeknek komplex szénhidrátokban gazdag ételeket kell fogyasztaniuk. Érdemes naponta fehérjét és némi telített zsírt enni..

Megmondjuk, mit lehet használni a 2-es típusú cukorbetegség esetén:

  • fekete kenyér;
  • könnyű levesek zöldséges vagy csirkehúslevessel;
  • sovány hús és hal;
  • tojás (legfeljebb 2 db naponta);
  • zöldségek nyersen, főzve vagy sütve;
  • savanyú gyümölcs- és bogyófajták;
  • tejtermékek;
  • gomba;
  • vaj (legfeljebb 40 g naponta);
  • zabkása vízen vagy tejjel.

Koncentráljon a nyers vagy sült zöldségekre: korlátlan mennyiségben fogyaszthatja őket. Ha unalmas ilyen ételeket enni, készítsen répát, babot, sárgarépát, használjon padlizsánt vagy tök kaviárt.

  • bármilyen édesség, sütemény, édesség;
  • sűrített tej;
  • fehér búzaliszt termékek;
  • szőlő és banán;
  • fűszeres, füstölt ételek;
  • cukor.

Korlátozza a sült ételeket, kenyeret, burgonyát, tésztát és szénhidrátban gazdag ételeket. Ha nehéz teát és kávét inni cukor nélkül, cserélje ki speciális édesítőszerekre.

Kerülje a szódát és a gyümölcsleveket. Korlátozza az alkoholt: néha megengedhet egy kis száraz vörösbort.

A cukorbetegek általában nehezen mondanak le az édességről, ezért szinte minden szupermarketben van egy részleg egészséges finomságokkal. Tartalmaznak jóváhagyott cukorhelyettesítőket, amelyek nem károsítják a beteg egészségét. Nem szabad azonban elragadni az ilyen édességektől sem..

A diabetes mellitus táplálkozása nem bonyolult, egészséges és egészséges ételeken alapul. Olyan emberek követhetik és kell is, akik jól akarnak kinézni és jól érzik magukat.

2. típusú cukorbetegség: a hét menüje

Amikor megtudja, mely ételeket lehet fogyasztani és melyeket kell eldobni, dolgozzon ki egy speciális menüt. Könnyű saját maga összeállítani, és az alábbiakban talál egy példát egy hétre..

A 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknek nem szabad éhezniük. Az étkezésnek egyszerűnek és változatosnak kell lennie. Az ételt naponta 5-6 alkalommal, kis adagokban kell bevenni. Az étrend kalóriatartalmának körülbelül 1500 kcal-nak kell lennie naponta. Ügyeljen arra, hogy a tányéron lévő étel mennyisége ne haladja meg a 150-200 g-ot.

Ne hagyja ki a reggelit: ez a cukorbetegek étrendjének fontos része. A megfelelő reggeli étkezés segíthet a cukorszint szabályozásában..

Készítsen diétát úgy, hogy három teljes ételt (reggelit, ebédet és vacsorát), valamint 2-3 harapnivalót tartalmazzon.

A 2-es típusú cukorbetegség hozzávetőleges menüje így nézhet ki:

  • hétfő.

Reggeli - két tojás omlett zöldségekkel.

Snack - narancslé és keksz keksz.

Ebéd - leves húsgombóccal, egy szelet kenyér.

Második snack - alma, tea cukor nélkül.

Vacsora - vinaigrette és sült hal.

Egy órával lefekvés előtt ihat egy pohár alacsony zsírtartalmú kefirt. Ez nemcsak hétfőre vonatkozik, hanem a hét más napjaira is..

  • kedd.

Reggeli - zabpehely vízben, gyümölcs, tea / kávé cukor nélkül.

Snack - alacsony zsírtartalmú túró gyógynövényekkel.

Ebéd - cékla tejfölön, egy darab kenyér.

Második snack - káposzta saláta vajjal.

Vacsora - sült csirkemell és zöldséges pörkölt.

  • szerda.

Reggeli - főtt burgonya héjában (2 db), uborka vagy paradicsom, tea / kávé cukor nélkül.

Snack - káposzta szelet.

Ebéd - töltött paprika paradicsommártásban, rizs / hajdina.

Második snack - zöldséglé és cukrozatlan sütik.

Vacsora - párolt pulyka szelet zöldséges körettel.

  • csütörtök.

Reggeli - cukrozatlan sajttorták, tea / kávé cukor nélkül.

Snack - cukormentes, alacsony zsírtartalmú joghurt és kenyér.

Ebéd - sovány borscs és egy szelet kenyér.

Második snack - savanyú gyümölcsök vagy bogyók.

Vacsora - hal sütemények és egy adag zöldségsaláta.

  • péntek.

Reggeli - köles zabkása vízben vaj és cukor, almalé nélkül.

Snack - zöldborsó és egy vekni sajt.

Ebéd - vadrizs és zöldségsaláta.

Második snack - alma.

Vacsora - lencse és egy szelet sült marhahús.

  • szombat.

Reggeli - két lágy tojás és egy vekni zsírszegény sajt.

Snack - paradicsom és hagyma saláta növényi olajjal.

Ebéd - csirkeleves és egy szelet kenyér.

Második snack - savanyú káposzta saláta.

Vacsora - párolt zöldségek és sült gombák.

  • vasárnap.

Reggeli - túrós rakott, grapefruitlé.

Snack - sárgarépa és almasaláta.

Ebéd - borsóleves és egy szelet kenyér.

Második snack - paradicsomlé és cukrozatlan sütik.

Vacsora - pilaf és zöldségsaláta.

Nem szükséges pontosan betartani a javasolt étrendet - cserélje ki az edényeket tetszése szerint. Ezenkívül az évszaktól függően változtassa meg az étlapot: nyáron előnyben kell részesítenie a friss zöldségeket, használjon gyümölcs turmixokat, fagyassza le a bogyókból a pürét, télen pedig kiadósabb ételeket készítsen..

Mint látható, a 2-es típusú cukorbetegség étele nagyon változatos és finom lehet. A legfontosabb, hogy kerüljük a tiltott ételeket, mert az egészség az étrendjétől is függ..

Szerző: az orvosi tudományok kandidátusa Anna Ivanovna Tikhomirova

Lektor: az orvostudomány kandidátusa, Ivan Georgievich Maksakov professzor

További Információk A Diabetes Diagnózisának Felállítására

Diéta cukorbetegség esetén

Fogyókúrák

Általános szabályokA cukorbetegség olyan betegség, amely akkor fordul elő, amikor a hasnyálmirigy nem termel elegendő inzulint. Ennek fő oka a túlevés, valamint a nagy mennyiségű zsír és szénhidrát fogyasztása.

Mennyi ideig kell étkezés után mérnie a vércukorszintet?

Fajták

Nagyon fontos egy cukorbeteg számára, hogy folyamatosan ellenőrizze a vércukorszintet. A patológia típusától és összetettségétől függően a páciensnek hetente egyszer és naponta többször ellenőriznie kell a test cukortartalmát.