Legfontosabb / Kezelés

Receptek a 2-es típusú cukorbetegek számára

Krónikus endokrin betegségben szenvedő betegek számára az étrend a terápia fő része. A 2-es típusú diabetes mellitus receptjeinek kivételes tulajdonsága van - az ételek elkészítésekor a receptben használt élelmiszerek visszaállítják a szénhidrátok és zsírok zavaros anyagcseréjét.

Miben különbözik az inzulinkezelés alatt nem álló emberek étrendje a többi étrendtől? Hogyan készítsen ízletes ételeket annak ellenére, hogy az endokrinológusok által ajánlott korlátozások vonatkoznak az élelmiszerek választására??

Táplálkozás 2. típusú cukorbetegek számára

Az elhízás a második típusú betegségben szenvedő cukorbetegek fő problémája. A terápiás étrendek célja a beteg túlsúlyának leküzdése. A test zsírszövetének meg kell növelni az inzulinadagot. Ördögi kör jön létre, minél több hormon, annál intenzívebben növekszik a zsírsejtek száma. A betegség az inzulin aktív felszabadulásával gyorsabban fejlődik. Enélkül a hasnyálmirigy gyenge működése, amelyet a terhelés ösztönöz, teljesen leáll. Tehát az ember inzulinfüggő pácienssé válik..

Számos cukorbetegnek megakadályozzák a fogyást és a vércukorszint stabilan tartását, az ételekkel kapcsolatos mítoszok:

  • A gyümölcsök segítenek a fogyásban. A megnövekedett testtömegű és káros anyagcserével rendelkező emberek számára fontosabb az elfogyasztott adagban lévő kalóriák száma. Először jön a kérdés: mennyi terméket kell fogyasztania? A túlevés veszélyes a táplálkozásban. A második álláspont a szempont: mi van? Mindent bármilyen magas kalóriatartalmú ételből toboroznak, legyen szó narancsról vagy süteményről.
  • A 2-es típusú cukorbetegség diétás receptjeiben használt ételeket erősíteni kell. A vitaminok hasznosak és szükségesek a táplálkozásban, részt vesznek a szervezet anyagcseréjében, de közvetlenül nem járulnak hozzá a fogyáshoz.
  • A nyers étel-diéta lépés a karcsúság felé. Vannak olyan ételek, amelyeket nem nyersen fogyasztanak (bab, padlizsán), főznek. Ezt követően a test könnyebben emésztheti fel őket. A nyers étel-étrend nem segít megszabadulni a felesleges kilóktól, de éppen ellenkezőleg, legalább a gyomor gyomorhurutját szerzi.
  • Az áztatott burgonya kissé megemeli a vércukorszintet. A szénhidrát-keményítő áztatáskor nem hagyja el a zöldséget. A burgonyát a legjobban főtt állapotban fogyaszthatjuk, mivel bármilyen olajban sütve kalóriát adunk az ételhez.
  • Az alkohol fokozza az inzulin hatását. Alkoholos ital bevétele után a glükózszint emelkedik, majd (néhány óra múlva) hirtelen csökken, ami hipoglikémiához és kómához vezethet. A bor (sör, pezsgő) cukortartalma meghaladja az 5% -ot, ami veszélyes a cukorbetegek számára. Az ital szén-dioxid-molekulái azonnal szállítják a glükózt az összes szövetsejtbe. Az alkohol fokozza az étvágyat, ami hozzájárul a súlygyarapodáshoz.

Ilyen különböző szénhidrátok és fehérjék

A 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegek ugyanannyi fehérjét fogyasztanak, mint az egészséges emberek. A zsírokat vagy kiiktatják az étrendből, vagy korlátozott mennyiségben használják. A betegeknek olyan szénhidráttartalmú ételeket mutatnak be, amelyek nem növelik élesen a vércukorszintet. Ezeket a szénhidrátokat lassúnak vagy összetettnek nevezik felszívódási sebességük és rost (növényi rost) tartalmuk miatt..

  • gabonafélék (hajdina, köles, gyöngy árpa);
  • hüvelyesek (borsó, szójabab);
  • nem keményítőtartalmú zöldségek (káposzta, gyógynövények, paradicsom, retek, fehérrépa, cukkini, tök).

A zöldséges ételekben nincs koleszterin. A zöldségek szinte semmilyen zsírt nem tartalmaznak (cukkini - 0,3 g, kapor - 0,5 g / 100 g termék). A sárgarépa és a cékla többnyire rostból áll. Édes ízük ellenére korlátozás nélkül fogyaszthatók..

A 2. típusú cukorbetegek szénhidráttartalmú étrendjének speciálisan kialakított étele minden nap 1200 kcal / nap. Alacsony glikémiás indexű ételeket használ. Az alkalmazott relatív érték lehetővé teszi a táplálkozási szakemberek és pácienseik számára, hogy eligazodjanak az ételek sokféleségében, annak érdekében, hogy a napi menüben válogassanak. Tehát a fehér kenyér glikémiás indexe 100, a zöldborsó - 68, a teljes tej - 39.

A 2-es típusú cukorbetegségben korlátozások vonatkoznak a tiszta cukrot, tésztát és prémium lisztből, édes gyümölcsökről és bogyókról (banán, szőlő), keményítőtartalmú zöldségekről (burgonya, kukorica) tartalmazó ételekre..

A fehérjék is különböznek. Szerves anyagok teszik ki a napi étrend 20% -át. 45 év után erre a korra jellemző a 2-es típusú cukorbetegség, ajánlott az állati fehérjéket (marhahús, sertés, bárány) részben növényi fehérjékkel (szója, gomba, lencse), sovány halakkal és tenger gyümölcseivel helyettesíteni..

A cukorbetegséghez ajánlott főzés technológiai finomságai

Az endokrin hasnyálmirigy-megbetegedések terápiás étrendjeinek listájában a 9. táblázat rögzül: A cukros italok esetében a betegek szintetizált cukorhelyettesítőket (xilit, szorbit) használhatnak. A fruktózos ételeket a népi receptek tartalmazzák. Természetes édesség - a méz 50% -ban természetes szénhidrát. A fruktóz glikémiás szintje 32 (összehasonlításképpen a cukor 87).

A főzésben vannak olyan technológiai finomságok, amelyek lehetővé teszik a cukor stabilizálásához és még csökkentéséhez szükséges feltételek betartását:

  • az elfogyasztott étel hőmérséklete;
  • a termék konzisztenciája;
  • fehérjék, lassú szénhidrátok használata;
  • használat ideje.

A hőmérséklet növekedése felgyorsítja a biokémiai reakciók menetét a testben. Ugyanakkor a meleg ételek tápanyag-összetevői gyorsabban jutnak be a véráramba. A cukorbeteg ételnek melegnek kell lennie, inni hűvösen. A konzisztencia révén durva szálakból álló szemcsés termékek használata javasolt. Az alma glikémiás indexe tehát 52, ebből a lé 58; narancs - 62, gyümölcslé - 74.

Számos tipp egy endokrinológustól:

  • a cukorbetegeknek durva szemeket (nem búzadarát) kell választaniuk;
  • süt burgonyát, ne készítsen burgonyapürét;
  • fűszereket adjon az ételekhez (őrölt fekete bors, fahéj, kurkuma, lenmag);
  • próbáljon reggel szénhidrátot fogyasztani.

A fűszerek javítják az emésztőszervek működését és segítenek csökkenteni a vércukorszintet. A reggelinek és ebédnek elfogyasztott szénhidrátokból származó kalóriák a szervezetnek van ideje a nap vége előtt elkölteni. Az étkezési só használatának korlátozása azon a tényen alapul, hogy feleslege az ízületekben lerakódik, hozzájárul a magas vérnyomás kialakulásához. A vérnyomás tartós emelkedése a 2-es típusú cukorbetegség tünete.

A legjobb alacsony kalóriatartalmú receptek

A harapnivalók, saláták, szendvicsek kiegészítik az ünnepi asztal ételeit. Azáltal, hogy kreatív és felhasználja az endokrinológiai betegek számára ajánlott ételek ismeretét, jól ehet. A 2-es típusú cukorbetegek receptjei tartalmaznak információkat az étel tömegéről és teljes kalóriájáról, annak egyes összetevőiről. Az adatok lehetővé teszik, hogy figyelembe vegye, szükség szerint módosítsa az elfogyasztott étel mennyiségét.

Heringszendvics (125 Kcal)

Kenje meg az olvadt sajtot a kenyérre, tegye a halat, díszítse körbe főtt sárgarépával és szórja meg apróra vágott zöldhagymával.

  • Rozskenyér - 12 g (26 Kcal);
  • olvasztott sajt - 10 g (23 Kcal);
  • heringfilé - 30 g (73 Kcal);
  • sárgarépa - 10 g (3 kcal).

A feldolgozott sajt helyett megengedett egy kevésbé tápláló termék - házi túrókeverék használata. A következõ módon készül: sót, borsot, apróra vágott hagymát és petrezselymet adunk 100 alacsony zsírtartalmú túróhoz. 25 g alaposan őrölt keverék 18 Kcal-t tartalmaz. A szendvicset díszítheti egy szál bazsalikommal.

Töltött tojás

A fotó alatt két fél - 77 kcal. Óvatosan vágja ketté a főtt tojásokat. Az eltávolított sárgáját villával pépesítsük, keverjük össze alacsony zsírtartalmú tejföllel és apróra vágott zöldhagymával. Fűszerezzük sóval, ízlés szerint adjunk hozzá őrölt fekete borsot. Díszítheti az uzsonnát olíva szeletekkel vagy kimagozott olajbogyókkal..

  • Tojás - 43 g (67 Kcal);
  • zöld hagyma - 5 g (1 Kcal);
  • tejföl 10% zsír - 8 g vagy 1 teáskanál. (9 Kcal).

A tojások egyoldalú értékelése a magas koleszterintartalom miatt téves. Gazdagok: fehérjében, vitaminokban (A, B, D), tojásfehérje komplexben, lecitinben. Nem praktikus egy magas kalóriatartalmú terméket teljesen kizárni a 2-es típusú cukorbetegek receptjéből.

Cukkini kaviár (1 adag - 93 Kcal)

Vágja a fiatal cukkinit egy vékony, puha héjjal kockákra. Tegyen vizet és tegye egy serpenyőbe. Csak annyi folyadékra van szüksége, hogy ellepje a zöldségeket. Forraljuk a cukkinit puhára.

Hámozzon hagymát és sárgarépát, aprítson apróra, növényi olajban pirítsa meg. Adjon hozzá friss paradicsomot, fokhagymát és gyógynövényeket a főtt cukkinihez és a sült zöldségekhez. Darál mindent egy keverőben, sót, használhat fűszereket. Pároljuk lassú tűzhelyen 15-20 percig, a lassú tűzhelyet vastag falú edény helyettesíti, amelyben gyakran kell kevergetnie a kaviárt.

6 adag kaviárhoz:

  • cukkini - 500 g (135 Kcal);
  • hagyma - 100 g (43 Kcal);
  • sárgarépa - 150 g (49 Kcal);
  • növényi olaj - 34 g (306 Kcal);
  • paradicsom - 150 g (28 Kcal).

Érett cukkini használatakor hámozzuk meg és magozzuk meg. A sütőtök vagy a cukkini sikeresen pótolhatja a zöldséget..

Alacsony kalóriatartalmú 2-es típusú cukorbetegség receptje népszerű.

Leningrádi savanyúság (1 adag - 120 Kcal)

Adjunk hozzá búzadarát, apróra vágott burgonyát a húsleveshez, és főzzük, amíg a termékek félig meg nem főznek. A sárgarépát és a paszternákot reszeljük le egy durva reszelőn. Zöldségeket apróra vágott hagymával vajban megdinszteljük. Hozzáadjuk a húsleveshez, kockákra vágva, savanyúság, paradicsomlé, babérlevél és szegfűbors. Tálaljuk savanyúság gyógynövényekkel.

6 adag leveshez:

  • búzadara - 40 g (130 Kcal);
  • burgonya - 200 g (166 Kcal);
  • sárgarépa - 70 g (23 Kcal);
  • hagyma - 80 (34 Kcal);
  • paszternák - 50 g (23 Kcal);
  • pácolt uborka - 100 g (19 Kcal);
  • paradicsomlé - 100 g (18 Kcal);
  • vaj - 40 (299 Kcal).

Cukorbetegség esetén az első fogások receptjeiben alacsony zsírtartalmú húslevest főznek, vagy eltávolítják a felesleges zsírt. Használható más levesek öltöztetésére és másodikként is.

Cukrozatlan cukrozatlan desszert

A heti menüben, egy napon jó vércukor-kompenzáció mellett, helyet találhat desszertnek. A táplálkozási szakemberek azt tanácsolják, hogy szívesen főzzenek és egyenek. Az ételek kellemes jóllakottság érzetét keltsék; a különleges receptek szerint tésztából sült finom diétás ételek (palacsinta, palacsinta, pizza, muffin) elégedettséget nyújtanak a test számára. Jobb, ha liszttermékeket sütőben sütünk, és nem olajban sütjük.

A teszthez:

  • liszt - rozs vagy búzával keverve;
  • túró - zsírmentes vagy reszelt sajt (suluguni, feta sajt);
  • tojásfehérje (sok a koleszterin a sárgájában);
  • szóda suttogása.

"Syrniki" desszert (1 adag - 210 Kcal)

Friss, jól reszelt túrót használnak (görgethet a húsdarálón). Keverje össze a tejterméket liszttel és tojással, sóval. Add vanília (fahéj). Jól összegyúrjuk a tésztát, hogy homogén masszát kapjunk, amely elmarad a kéz mögött. Alakítsa meg a darabokat (oválisok, körök, négyzetek). Forró növényi olajban mindkét oldalán megsütjük. Az elkészített sajttortákat tegye papírszalvétákra a zsírfelesleg eltávolítása érdekében.

  • alacsony zsírtartalmú túró - 500 g (430 Kcal);
  • liszt - 120 g (392 Kcal);
  • tojás, 2 db. - 86 g (135 Kcal);
  • növényi olaj - 34 g (306 Kcal).

Sajtos süteményeket gyümölcsökkel és bogyókkal ajánlott tálalni. Tehát a viburnum az aszkorbinsav forrása. A bogyót magas vérnyomásban, fejfájásban szenvedő személyek használhatják.

A diabetes mellitus diagnózisa megbosszulja a felelőtlen, akut és késői szövődményeket szenvedő betegeket. A betegség kezelése a vércukorszint szabályozása. A különféle tényezőknek az ételből származó szénhidrátok felszívódási sebességére, glikémiás indexére, az elfogyasztott ételek kalóriatartalmára gyakorolt ​​hatásának ismerete nélkül lehetetlen minőség-ellenőrzést végrehajtani. Ezért a beteg jólétének fenntartása és a diabéteszes szövődmények megelőzése érdekében.

Cukorbeteg táplálkozás: Egészséges második fogás receptjei a 2-es típusú cukorbetegek számára

A cukorbetegség táplálékának kiegyensúlyozottnak, étrendi, ízletesnek kell lennie, és csökkentenie kell a vércukorszintet, legalábbis nem fordítva.

Javasoljuk, hogy három étrendet vegyen be a cukorbetegség étrendjébe, ebédre, és négyet uzsonnával: az első - levesek, borscs, savanyúság húsleveseken vagy vegetáriánus; második fogás - hús, zöldség, hal párolt, főtt vagy sütőben sütve; a harmadikon - kompótok, cukrozatlan gyümölcslevek, teák, cukrozatlan desszert; előétel - ebéd elején szolgálják fel, saláták formájában friss zöldségekkel vagy főzve.

Általános szabály, hogy ha az első étkezéshez húslevest tartalmazó leveseket szolgálnak fel, akkor a második ételnek könnyebbnek kell lennie - zöldségekből, gabonafélékből vagy halból, és fordítva, ha az első vegetáriánus, akkor a második kielégítőbb - húsból vagy halból körettel.

A második fogások receptjeinek kiválasztását felelősen kell megközelíteni, hogy az elfogyasztott étellel a test minden szükséges tápanyagot megfelelő arányban kapjon, és az étel alacsony glutén-indexű legyen. És ami a legfontosabb, az étel adagjának meg kell egyeznie az elégetett kalóriákkal..

Ma elkészítjük a főételeket a következő receptekhez:

Táplálkozás cukorbetegség esetén: Párolt káposzta zellerrel és almával

Mint tudják, a 2-es típusú cukorbetegség legnépszerűbb zöldsége a bármilyen típusú és bármilyen módon főtt káposzta. De ha folyamatosan, több éven át megvan, akkor hidd el, már nem akarsz ránézni, ezt mondom neked, mint tapasztalattal rendelkező cukorbeteg. Ma szeretném felajánlani a pörkölt káposzta receptjét, egy nagyon ízletes és kielégítő étel kiderül, és nem unatkozik.

  • 500 g fehér káposzta
  • 1 nagy sárgarépa
  • 150 g zeller gyökér
  • 2 db nagy hagyma
  • 2 evőkanál paradicsom szósz
  • 2 nagy alma, cukrozatlan fajta
  • só, bors, babérlevél
  • 1/2 teáskanál provence-i gyógynövény, bazsalikom
  • növényi olaj
  • apróra vágjuk a káposztát, mint a borscs.
  • reszeljük le a sárgarépát és a zellergyökeret egy durva reszelőn.
  • vágjon hagymát félgyűrűbe, nem nagy.
  • vágja az almákat négy részre, vágja ki a magokat és dörzsölje durva reszelőn is, héja nélkül.

Tipp: Annak érdekében, hogy ne pazaroljuk az időt az alma hámozásával, elkezdjük dörzsölni őket belülről a bőrre. Nagyon kényelmes, és nem árt a kezének.

2. Öntsön egy kis olajat az üstbe (3 evőkanál), és adjon hozzá aprított káposztát, zeller gyökeret, almát. Keverjük össze és tegyük közepes lángra, hogy 15 percig pároljuk. Folyamatosan keverjük, adjunk hozzá 1/2 pohár vizet, hogy ne égjen el.

3. Ekkor a hagymát és a sárgarépát egy serpenyőben lassú tűzön, lefedve adjuk át 10 percig.

4. Hígítsuk fel a paradicsompürét forralt vízzel krémesre.

5. Adjunk hozzá paradicsompürét a sárgarépához hagymával, borssal, megszórjuk bazsalikommal, provence-i gyógynövényekkel és pároljuk további 5 percig.

6. Próbáld ki a káposztát a puhaság érdekében, amikor „aldente” (kissé puha), adj hozzá sütést, keverd el, próbáld ki sóval és még 15 percig pároljuk. Meg kell próbálni a káposzta állapotát, szeretem, ha nem túl puha, de ízlésed szerint nézel ki.

Cukorbeteg táplálkozás: Zöldségpörkölt főtt marhahússal

  • 2 db burgonya, rózsaszínű
  • 1 db hagyma
  • 1 db sárgarépa
  • 100-150 g zeller gyökér
  • 3-4 paradicsom a saját levében
  • 1 db cukkini
  • 1 db padlizsán, kicsi
  • 1 db póréhagyma
  • ízesítők ízlés szerint
  • 200-300 g főtt marhahús
  • bors, só, ízlés szerint
  • növényi olaj

1. A hagymát félkarikára vágva sapkázzuk le, és egy üstben (serpenyőben) növényi olajban, fedél alatt megsütjük.

2. Vágja fel a sárgarépát karikákra, zellerre - kis kockákban, és küldje el a hagymának, párolja az összes hozzávalót a fedél alatt.

3. Forrázza előre a marhahúst, hogyan lehet puha és ízletes, nézze meg a videót.

Vágja a húst kockákra, és küldje el zöldségeknek is.

4. Hámozott burgonya, kockákra vágva, padlizsán és cukkini - negyed karikákra, póréhagyma - karikákra, egyesével egy serpenyőbe téve pároljuk.

5. Apróra vágjuk a paradicsomot kockákra, és adjuk hozzá a zöldségekhez, keverjük össze, öntsünk 1/2 evőkanál. vizet, sót, borsot, adjuk hozzá az ízesítőt, keverjük össze, pároljuk további 15 percig alacsony lángon.

6. Tegyen egy tányérra és tálalja. Meghintheti apróra vágott gyógynövényekkel.

Stroganoff bélszín

Ez a hús jól passzol bármely körethez: gabonafélékhez, káposztához, tésztához.

  • 700 g marhahús
  • 1 fej hagyma
  • 200 g tejföl
  • 2 evőkanál paradicsompüré vagy 100 g paradicsomszósz
  • 1 evőkanál Liszt
  • 2 evőkanál ghee
  • 2 evőkanál növényi olaj
  • só, bors, petrezselyem ízlés szerint

1. Mossa meg a húst, szárítsa meg, vágja vékony szeletekre, és verje le mindkét oldaláról.

Tipp: A kifröccsenések elkerülése érdekében takarja le a húst fóliával vagy műanyag zacskóval.

Ezután a felvert húst csíkokra vágjuk.

2. Vágja a hagymát félkarikákra.

3. Tegyen a ghee-t és egy kevés növényi olajat a serpenyőbe, tegye a húst és 5-7 percig pirítsa, amíg a folyadék el nem távolul.

4. Bors, só, kenje meg a hagymát, szórja meg a liszttel a tetején, keverje össze. Pároljuk további 5 percig, adjunk hozzá tejfölt, paradicsompürét és tegyük a babérlevelet. Nagyon alacsony lángon további 10 percig pároljuk. Megszórjuk apróra vágott gyógynövényekkel.

Főtt hús steak hagymával

Bármilyen körettel tálalhatod: kása, zöldségfélék stb..

  • 300 g marhahús
  • 1 db hagyma
  • olíva (bármilyen zöldség) sütéshez

1. Mossa meg, szárítsa meg és verje fel a marhahúst.

Egy serpenyőben zsírozza meg az alját olajjal, tegye a marhahúst és töltse fel forró vízzel, hogy ellepje a húst. Főzzük 7-10 percig. Ezután vegye ki a serpenyőből és szárítsa meg.

2. Vágja le a hagymát karikákra, töltse fel forró vízzel a keserűség eltávolításához, szűrje át pár perc alatt egy szitán.

3. Egy vajas serpenyőben mindkét oldalán, erős lángon megsütjük a húst, és kivesszük a serpenyőből.

Ebben az olajban hagymát legelünk

és rátette a húsra.

Csirke gulyás zöldségekkel

  • 400 -500 g csirkemell
  • 1 darab hagyma
  • 1 db sárgarépa
  • 1-2 evőkanál paradicsom
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 db paprika
  • 0,5 evőkanál só
  • fűszerek ízlés szerint
  • víz

1. Mossa meg a szegyet, szárítsa meg és vágja nagy kockákra.

2. Vágja fel a hagymát félkarikákra; sárgarépa, paprika - apró kockákra. Aprítsd fel a fokhagymát.

3. Öntsön növényi olajat az üstbe, és hagyja puhára a hagymát. Ide tegye a csirkemellet, és közepes lángon enyhén pirítsa meg.

4. Most fordítsa meg, hogy dobja a sárgarépát, paprikát, keverje össze és párolja 2-3 percig. Teszünk paradicsompürét, sót, borsot, fűszerekkel ízesítjük és összekeverjük.

Tipp: Ebben a szakaszban hozzáadhat 2-3 evőkanál alacsony zsírtartalmú tejfölt, a gulyás nagyon gyengéd és ízletes lesz.

Megnézzük az állagot, ha nagyon vastag, adjunk hozzá 0,5 evőkanál. vizet, keverjük és lassú tűzön 15 percig pároljuk. Tálaljuk körettel.

Csirke filé borjúhúsnak

Szükségünk van: 1 evőkanál = 200 ml

  • 800 g csirkefilé
  • 3-4 paradicsom
  • 1 evőkanál. bármilyen vörösbor
  • 1 evőkanál. tejföl vagy tejszín 20%
  • 0,5 evőkanál kukoricakeményítő
  • só, gyógynövények, fűszerek ízlés szerint
  • curry

1. Vágja a filét nagy kockákra. És serpenyőben, növényi olajjal sütjük 10 percig.

2. Távolítsa el a héjat egy paradicsomról, itt megtudhatja, hogyan kell csinálni. Apróra vágjuk.

3. Sózzuk, borsozzuk a sült filét, tegyük a paradicsomot és fedjük le 10 percig. Ezt követően adjunk hozzá bort, és további 10 percig pároljuk, hogy az alkohol elpárologjon.

4. Most meg kell szórni a húst curryval és más fűszerekkel, felönteni tejszínnel vagy tejföllel, besűríteni a keményítőt és további 10 percig fedő alatt párolni. 30 percet töltöttünk a gulyás elkészítésével, és minden körethez finom.

Egyiptomi hal mogyoróval és mazsolával

  • 1 kg bármilyen halfilé (pangasius)
  • halak ízesítése, választható
  • só, bors ízlés szerint
  • 4 db paradicsom
  • 130-150 g paradicsomszósz
  • 70 g földimogyoró
  • 50 g mazsola
  • 3-4 evőkanál növényi olaj
  • só, vörös forró őrölt bors, ízlés szerint

1. Vágja a halakat részekre. Sütőpapíros tepsibe tegyen pergament, enyhén kenje meg olajjal, és tegye ki a hal darabjait. Adjunk hozzá egy kis sót a tetejére, borsozzuk és öntsük növényi olajjal. 25 - 30 percig sütőben sütjük, 160 fokos hőmérsékleten.

  • hámozzuk meg a paradicsomot és vágjuk kockákra
  • vajjal ellátott serpenyőbe tegyen apróra vágott földimogyorót, mazsolát, ha száraz, néhány percig forralt vizet öntsön, és engedje le a vizet és a paradicsomot. Pároljuk alacsony hőfokon, amíg a massza homogén nem válik, és öntsünk paradicsomszószt, ízlés szerint sót.

3. Tegye a halat egy tányérra, és öntsön rá a mártással.

Lengyel süllő mártással és burgonya körettel

  • 500 g süllő
  • 2 nagy burgonya, rózsaszínű
  • 30 - 40 g vaj
  • 1 főtt tojás
  • 1 db petrezselyem gyökérrel
  • 1 citrom ék
  • só ízlés szerint

1. Hámozza meg a halat, öblítse le és vágja részekre. Forraljuk gyökerekkel, vegyük ki a halakat a húslevesből, és tegyük egy tányérra.

2. Köretként forraljuk fel a burgonyát, miután pár órán át vízbe áztattuk.

  • felolvasztjuk a vajat egy serpenyőben
  • apróra vágjuk a tojást és a petrezselymet, és vajba tesszük, hozzáadunk 2 ek. halleves, 1 evőkanál. citromlevet, sót és keverjük össze.

Válogatott receptek ízletes és egészséges ételek cukorbetegek számára

Amióta a cukorbetegség belépett az emberi jólét elleni vezetők csoportjába, a tudósok egy pillanatig sem hagyták el a gondolatot, hogy végső győzelmet arassanak e betegség felett. Nemcsak a kávézók és éttermek gurujai, hanem az otthoni szakácsok és cukrászok sem maradnak el tőlük, és újabb és újabb recepteket találnak ki a cukorbetegek számára nemcsak ízletes, de egészséges savanyúságokról is.

Táplálkozás 2. típusú cukorbetegek számára

A diabetes mellitus kezelésénél integrált megközelítésre és az egészségjavító program szigorú betartására van szükség. Pontosabb lesz azt mondani, hogy a kezelőorvos által előírt összes ajánlás nem szigorú, hanem szigorú végrehajtása. Ez teljes mértékben érvényes az étrendre..

A terápiás segítség idő és pénzpazarlás lesz, ha a beteg elutasítja a táplálkozás kérdését..

Kiemelkedő szovjet terapeuta, a dietetika alapítója, Manuil Isaakovich Pevzner kidolgozta az egészséges táplálkozás alapelveit és módszereit. Segítségükkel a modern orvoslás manapság képes ellenállni a különféle betegségeknek, beleértve a cukorbetegségeket is..

A Pevzner 9. diétája (9. táblázat) alacsony szénhidráttartalmú étrend, amelyet a cukorbetegség elleni küzdelemre terveztek. A lényege, amint megértette, az egyszerű szénhidrátok fogyasztásának csökkenése..

A 9. számú étrend fő alapelvei meglehetősen egyszerűek, és lakonikus és látszólag aszketikus követelményeknek felelnek meg:

  1. Az ételek energia tulajdonságainak csökkentése a zsír és szabad szénhidrát bevitel minimalizálásával.
  2. Az élelmiszerek telítettsége növényi fehérjékkel és zsírokkal.
  3. Tilos az édességek bármilyen formában történő felhasználása.
  4. Só, fűszerek, fűszerek minimális felhasználása.
  5. Előnyben részesítik a főtt, sült és párolt termékeket.
  6. A 2-es típusú cukorbetegek ételeinek kényelmes hőmérsékletűnek kell lenniük, vagyis sem melegnek, sem hidegnek.
  7. Az időbeosztás szigorú betartása: három főétkezés és két köztes étkezés.
  8. A napi vízfogyasztásnak mérsékeltnek kell lennie - 1,5-2 liter.
  9. A felhasznált termékek glikémiás együtthatójának szigorú ellenőrzése.

Ételekhez ajánlott:

  • sovány hús és hal;
  • fermentált tejtermékek minimális zsírtartalommal;
  • rostot tartalmazó termékek: teljes kiőrlésű liszt, kukorica, korpa, barna rizs, zabpehely, saláta, kemény gabona müzli, brokkoli, zabpehely, savanyú alma stb..

Tiltott ételek:

  • füstölt húsok és különféle pácok;
  • sertés és bárány;
  • tejföl, majonéz;
  • félkész termékek;
  • gabonafélék, instant gabonafélék;
  • zsíros tejtermékek és sajtok;
  • alkohol.

Videó a cukorbetegség étkezési szabályairól:

Szénhidrátok és fehérjék

A fehérjék és a szénhidrátok, mivel az étel szerves részei, egy vagy másik fokig növelik a vércukorszintet. Bár el kell ismerni, hogy a testre gyakorolt ​​hatásuk mechanizmusa más.

A fehérjék olyan fehérjék, amelyek egyedülálló építőelemek. Ezekből a "téglákból" képződik egy személy. A fehérjék, mivel az intracelluláris struktúrák szerves részét képezik, metabolikus folyamatokat hajtanak végre a testben.

Többek között jelátviteli funkciókat rendelnek a fehérjéhez, az anyagcsere folyamat kombinációjaként. Az intracelluláris szabályozó fehérjék látják el ezeket a feladatokat. Ide tartoznak a hormonfehérjék. A vér hordozza őket, szabályozva a különféle anyagok koncentrációját a plazmában..

Ami a cukorbetegséget illeti, minden azonnal világossá válik, ha azt mondjuk, hogy az inzulin egy ilyen szabályozó fehérje-hormon. Ezért rendkívül fontos, hogy fehérje táplálékkal töltsék meg az emberi testet..

A fehérjében leggazdagabb ételek a következők: tojásfehérje, hal, baromfi, marhahús, sajt.

A szénhidrátokkal kapcsolatban tévhit, hogy a cukorbetegeknek szánt ételeknek teljesen szénhidrátmenteseknek kell lenniük..

A szénhidrátok fontosságáról a test teljes működése szempontjából érdemes megjegyezni, hogy 70% -kal kompenzálják az ember energiaköltségeit..

A kijelentés - egy személy viszályos személy, teljes mértékben hozzájuk köthető.

Ennek az ötletnek a feltárásával ki kell emelni, hogy káros hatásukat tekintve a szénhidrátokat tartalmazó élelmiszerek három feltételes csoportra oszthatók, amelyek a cukorbetegek számára különböző mértékben ellenjavallt:

  1. Tiltott ételek: mazsola, méz, cukor, csokoládé, süti, halva és más édesség. 70–100% szénhidrátot tartalmaznak.
  2. Korlátozottan megengedett. A bennük lévő szénhidráttartalom 50-70%. Ide tartoznak: fekete és rozskenyér, burgonya, főtt rizs, hajdina dara, borsó, bab, bab.
  3. Ajánlott ételek: paprika, répa, sárgarépa, káposzta, brokkoli, paradicsom, uborka, mindenféle zöldség, cukkini, padlizsán stb..

A főzés technológiai finomságai

Ezenkívül néhány kulináris és cukrászati ​​titokról beszélünk, amelyek az étrendi táplálkozás sajátosságaival kapcsolatosak..

Előretekintve érdemes megjegyezni, hogy a 2-es típusú diabetes mellitus receptjei úgy vannak összeállítva, hogy elkészítésükhöz nincs szükség külön fizikai és időköltségekre, azonban a cukorbetegek számára készült exkluzív ételek endokrinológustól bizonyos ismeretekre és bizonyos szabályok betartására lesz szükség..

9. számú terápiás étrend:

  1. Javallat: 2-es típusú diabetes mellitus sav-bázis egyensúlyi rendellenességek hiányában.
  2. Jellemzők: a zsírok és a szabad szénhidrátok csökkentése az optimális szintre, a fehérjék jelenléte az átlagos napi norma felett, a könnyen emészthető szénhidrátok teljes kizárása. Az étrend olyan anyagokat tartalmaz, amelyek lipotrop hatással rendelkeznek, amelyek javíthatják a szervezet anyagcsere folyamatait. Az ételeknek gazdagnak kell lenniük zöldségekben és minimális koleszterintartalmú ételekben.
  3. Energiaérték: 2300 kcal.
  4. Főzés: Az ételeket párolják, sütik vagy főzik.
  5. Napi árfolyamon:
    • fehérjék - 100 g;
    • zsírok - legfeljebb 80 g;
    • szénhidrátok - 300 g;
    • só - 12 g;
    • folyadék - 2 l.
  6. Napi adag: legfeljebb 3 kg.
  7. Teljesítmény üzemmód: napi hat étkezés. A szénhidrátok egyenletesen oszlanak el a nap folyamán. A betegnek az inzulininjekció után azonnal ételt kell kapnia, és legkésőbb 2,5 órával az előző injekció után.
  8. Kész edény hőmérséklete: szokásos - 30-40º.
  9. Korlátozások: sárgarépa, burgonya, kenyér, banán, méz, zsírok.
  10. Tilos: édesség, csokoládé, cukrászda, fagylalt, pékáruk, zsírok, mustár, szőlő, mazsola, alkohol bármilyen formában.

A cukorbetegségben szenvedő diétás ételek helyes és a szervezet számára előnyös elkészítése érdekében figyelembe kell venni a termékek bizonyos jellemzőit, amelyek alapvető hatással vannak a vércukorszintre.

Tudnia kell a következőket:

  1. Az erősen apróra vágott zöldségek, gyümölcsök, gabonafélék gyorsabban növelik a vércukorszintet.
  2. Minimális hőkezeléssel a test glükózfelvételének mértéke jelentősen csökken.
  3. Második fogás elkészíthető egy kissé alultáplált cukorbeteg számára, különösen a tészta és a gabonafélék esetében - a cukor sokkal lassabban emelkedik.
  4. A hiperglikémia gyorsan provokálja a burgonyapürét, mint a sült burgonyát vagy a lassú tűzhelyben főzött "kabátos" burgonyát.
  5. A párolt káposzta a testet gyorsan reagálni fogja a kapott szénhidrátokra, míg a nyers szár nem csak hasznos vitaminokkal és ásványi anyagokkal telíti a testet, hanem nem okoz reakciót "cukor" reakcióban.
  6. Hasznosságát tekintve a nyers sózott vörös hal jelentős előnyt ad ugyanolyan méretű, de párolt darabnak.
  7. A cukor helyettesítésére a legjobb a stevia vagy a stevioside alkalmazása - ez a természetes édesítőszer nemcsak sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik, hanem gyakorlatilag nincs kalóriája.
  8. A szénhidrátos ételeket reggel kell főzni és fogyasztani..
  9. Cukros italokhoz használjon szintetizált cukorhelyettesítőket - szorbitot, xilitet.
  10. Ebéd 2-es típusú cukorbetegnek, főételekkel együtt, mérsékelt mennyiségű fűszerekkel és fűszerekkel ízesítve. Serkentik az emésztőrendszert, javítják a vérkeringést, és ennek eredményeként elősegítik a cukorszint csökkentését..

Példák alacsony kalóriatartalmú receptekre

A kezdő cukorbetegeknél az "étel" szó bizonyos baljós jelentést kap, amely reménytelenséget, depressziót és elkeseredést áraszt. Ez az ítélet csak mosolyt és ironikus nevetést válthat ki, semmi mást..

Finom csirkereceptek, csodálatos első fogások, köret brokkoliból, karfiolból, barna rizsből, gyöngy árpából, kukoricából vagy zabpehelyből - ezek a látszólag csúnya termékek egy konyhamágus kezében, amelyről bármely beteg kiderülhet, hogy a gasztronómia igazi remekei.

És ami a legfontosabb, szeretném hangsúlyozni, hogy a cukorbetegség receptjei nagyon-nagyon hasznosak teljesen egészséges emberek számára..

Rögtön felkelti az étvágyat azáltal, hogy nehéz tüzérséget hozunk létre, és receptek bemutatásával egyszerű és ízletes ételeket (színes fotókkal illusztrálva) cukorbetegek számára.

Pizza Olaszországból

Hogy tetszik ez az ajánlat - pizza cukorbetegeknek? Igen, igen, jól hallottad - pizza volt.

Ezután írjon le egy egyszerű receptet és egészséges összetevőket ehhez a rendkívül népszerű ételhez..

Főzéshez alacsony glikémiás indexű lisztet használunk.

Ebben az esetben a következők alkalmasak:

  • hajdina liszt - 50 egység.
  • csicseriborsóliszt - 35 egység.
  • rozsliszt - 45 egység.

Tészta: rozsliszt - 150 gramm + 50 gramm hajdina és csicseriborsó vagy lenmagliszt, száraz élesztő - fél teáskanál, egy csipet só és 120 ml meleg víz. Az összes hozzávalót alaposan keverje meg. Az érlelés érdekében tegye néhány órára egy növényi olajjal kikent edénybe.

Miután a tészta elkészült, amikor a mennyiség megduplázódik, gyúrja össze és gördítse ki abban a formában, amelyben a pizza sütni fog. Helyezzük a sütőbe. 220 fokra előmelegített sütőben 5 percig sütjük, amíg enyhén megbarnult kéreg képződik.

Ezután a kívánt arányban töltse fel a tölteléket, és további 5 percig süsse, amíg a sajt megolvad.

  • csirke;
  • pulykahús;
  • kagyló;
  • Tengeri koktél;
  • hagyma;
  • paradicsom;
  • kaliforniai paprika;
  • olajbogyó vagy olajbogyó;
  • bármilyen fajtájú friss gomba;
  • alacsony zsírtartalmú kemény sajt.

Tök paradicsomleves

Ebéd elkészítése egy 2-es típusú cukorbeteg számára is egyszerű..

Emlékeztetni kell arra, hogy a cukorbetegek összes receptje három oszlopon alapszik, könnyebb megmondani, hogy három alapvető szabály alapján készülnek:

  • húsleves - csak marhahús vagy csirke a "második" vízben;
  • zöldségek és gyümölcsök - csak frissek és tartósítás nélkül;
  • termékek - csak alacsony glikémiás indexgel (legfeljebb 55 egység).
  • tök - 500 g;
  • fokhagyma - 3 gerezd;
  • paradicsompüré - 500 g, friss paradicsompüréből;
  • tengeri só - ízlés szerint, de legfeljebb 1 teáskanál;
  • növényi olaj (olíva) - 30 mg;
  • rozmaringlevél - fél evőkanál;
  • húsleves - 700 ml;
  • őrölt bors - negyed teáskanál.
  1. Hámozott és finomra vágott tök, növényi olajban pároljuk.
  2. Apróra vágott fokhagymát és rozmaringot is ide küldenek..
  3. Paradicsompürét adunk hozzá, és mindent 5 percig pároljuk.
  4. Kombinálja a párolt félkész terméket forrásban lévő húslevessel, forralja fel. Vegye le a tűzről - finom leves készen áll.
  5. Tálaláskor hozzáadhat gyógynövényeket.

Karfiol solyanka

Többféle hodgepodge létezik. Ez a recept főétel, nem leves..

  • karfiol - 500 g;
  • hagyma - egy fej;
  • bolgár bors - 1 db;
  • paradicsompüré - három paradicsompüré;
  • sárgarépa - 1 db;
  • növényi olaj - két evőkanál. kanalak;
  • só, fűszerek - ízlés szerint.
  1. A zöldségeket és a hagymát megpucoljuk, megmossuk, apróra vágjuk, és lassú tűzön 5 percig pároljuk.
  2. Friss paradicsomhabot is adnak oda..
  3. A karfiolt szétszedik virágzattá, és zöldségekkel együtt pároljuk.
  4. Az edény enyhén sózott, fűszerek hozzáadásával.
  5. 10 perccel az infúzió és lehűlés után tálalható.

Padlizsán cserépben hússal és diószósszal

Cukkini és padlizsán nagyon hasznos a cukorbetegek számára.

Különösen hangsúlyozni kell a padlizsán glikémiás indexét és kalóriatartalmát, amely 15 egység, illetve 23 kcal / száz gramm. Ez egy fantasztikus mutató, ezért a 2-es típusú cukorbetegek számára készített padlizsánételek nemcsak ízletesek és táplálóak, hanem rendkívül egészségesek is..

Nemcsak a háztartása, hanem a vendégei is értékelni fogják a "remekmű" kifinomultságát.

  • marhahús - 300 g;
  • padlizsán - 3 db.;
  • dió (hámozott) - 80 g;
  • fokhagyma - 2 nagy szegfűszeg;
  • liszt - 2 evőkanál. kanalak;
  • citromlé - 1 evőkanál a kanál;
  • növényi olaj - 2 evőkanál. kanalak;
  • zöldek - bazsalikom, koriander, petrezselyem;
  • só, bors, fűszerek - ízlés szerint;
  • edények - 2.
  1. Vágjuk hosszában a padlizsánokat, szórjuk meg sóval, és hagyjuk 30 percig, hogy a keserűség csillapodjon.
  2. Vágjuk kockákra, és sütjük meg a padlizsánokat növényi olajban nagy lángon.
  3. Húzza le a húst a filmről, vágja 1 cm-es kockákra és forgassa lisztbe.
  4. Egy rétegben sütjük, a tapadás elkerülése érdekében előfordulhat, hogy több lépésben kell elvégeznie.
  5. A diót mozsárban sózzuk, vagy turmixgéppel őröljük. Adjunk hozzá citromlevet és borsot, hígítsuk vízzel tejfölös állagúra.
  6. Hajtsa két padba a padlizsánt és a húst, szórja meg apróra vágott fokhagymával, öntse bele a mogyorószószt, zárja le a fedelet és tegye a hideg sütőbe. Hideg sütőre van szükség, hogy az edények ne repedjenek fel a hőmérsékleteséstől.
  7. Az edényt 40 percig főzzük 200 fokon.
  8. Tálalás előtt megszórjuk gyógynövényekkel.

Spanyol hideg leves gazpacho

Ez az egyszerű recept különösen tetszik a cukorbetegeknek a fülledt melegben - egy frissítő, tonizáló és egészséges étel..

  • paradicsom - 4 db.;
  • uborka - 2 db;
  • bolgár bors - 2 db.;
  • hagyma - 1 db;
  • fokhagyma - 2 gerezd;
  • olívaolaj - 3 evőkanál;
  • borecet - 1 evőkanál;
  • krutonnal Borodino kenyérből - 4-5 darab;
  • só, fűszerek, bors, petrezselyem, bazsalikom - ízlés szerint.
  1. Távolítsa el a héjat a forrásban lévő vízben leforrázott paradicsomról, kockákra állítsa őket.
  2. Uborka hámozása és aprítása.
  3. Vágja a kaliforniai paprikát kis csíkokra.
  4. Az összes apróra vágott ételt, beleértve a fokhagymát is, turmixgépen vezetik át.
  5. Adjon hozzá apróra vágott zöldeket, és küldje el a hűtőszekrénybe 3 órán át.
  6. Tálalás előtt adjunk krutont a leveshez.
  7. Az étel állaga frissen elkészített paradicsomlé hozzáadásával állítható be.

Palacsinta

A palacsinta nagyon alkalmas cukorbeteg leveshez. Tálalhatjuk külön vagy az első tanfolyam kiegészítéseként.

  • rozsliszt - 1 pohár;
  • cukkini - 1 db;
  • tojás - 1 db;
  • petrezselyem, só, fűszerek, gyógynövények - ízlés szerint.
  1. A meghámozott cukkinit finom reszelőn reszeljük le.
  2. Adjunk hozzá egy tojást, apróra vágott gyógynövényeket, sót és fűszereket..
  3. A palacsintákat növényi olajban sütik. A párolt palacsinta azonban egészségesebb lesz egy cukorbeteg számára..
  4. Kívánt esetben a cukkinit helyettesíthetjük rozsliszttel és kefirrel 3: 1 arányban.

Hal rakott rizzsel

Ez az étel megfelelő lesz, és minden családtag élvezheti ebédre és vacsorára..

  • zsíros hal - 800 g;
  • rizs - 2 csésze;
  • sárgarépa - 2 db.;
  • tejföl (alacsony zsírtartalmú) - 3 evőkanál;
  • íj - 1 fej;
  • növényi olaj, só, fűszerek.
  1. A halat előkészítse előre, vékony csíkokra vágva.
  2. Kombinálja az apróra vágott hagymát és a sárgarépát a halakkal, 10 percig párolja növényi olajban vízzel.
  3. Tegye a rizs felét alaposan megmosva és megfőzve a forma aljára.
  4. A rizst tejföllel megkenjük, és párolt termékeket fektetünk rá.
  5. A maradék rizst a tetejére fektetjük, amelyet reszelt sajttal szórunk meg.
  6. Az edényt 20 percig 210 fokra előmelegített sütőben helyezzük el.
  7. Az arany kéreg kialakulása után az edény készen áll.

Fóliában sült vörös hal

Ez nemcsak egy recept, amely egyszerűen zseniális, hanem egy fantasztikusan egészséges és ízletes étel is, amely sikeresen bekerülhet a cukorbetegek ünnepi menüjébe..

  • vörös hal (filé vagy steak) - 4 db.;
  • babérlevél - 3 db.;
  • citrom - 1 db;
  • hagyma - 1 db;
  • só és fűszerek ízlés szerint.
  1. A vörös hal részeit fóliára helyezzük, hagymával megszórjuk, félkarikára vágjuk.
  2. A karikára vágott citromot és a babérlevelet szintén az "aljzatba" teszik.
  3. Felülről a leendő ételt citromlével öntik.
  4. A halat fóliával szorosan lezárják, és 20 percre a sütőbe küldik, előmelegítve 220 fokra.
  5. Lehűtés után az edényt külön tányérokra helyezzük, gyógynövényekkel megszórjuk és az asztalhoz tálaljuk.

Squash kaviár

A cukkinikaviár köretként tökéletes cukorbetegek számára..

  • cukkini - 2 db.;
  • íj - egy fej;
  • sárgarépa - 1-2 db;
  • paradicsompüré - 3 paradicsom (pépesítve);
  • fokhagyma - 2-3 gerezd;
  • só, fűszerek - ízlés szerint.
  1. A növényi összetevőket megtisztítják és finomra dörzsölik.
  2. Ezután forró serpenyőben gyötrik őket, növényi olaj hozzáadásával.
  3. Lehűtés után a félkész termékeket turmixgéppel összetörjük, paradicsompürét adunk hozzájuk és további 15 percig pároljuk..
  4. Az edényt hűtve tálaljuk.

Desszertek cukor nélkül

A cukorbetegségben szenvedőknek egy percig sem szabadna gondolniuk az alacsonyabbrendűségre az életben. Ez vonatkozik mind a betegre, mind a körülötte lévő emberekre..

Kicsit a sós "édességekről", a mindenki által annyira szeretett desszertekről. Kiderült, és itt rengeteg finom recept van..

Tropicano csokoládé fagylalt avokádóval

  • narancs - 2 db.;
  • avokádó - 2 db;
  • stevia vagy stevioside - 2 evőkanál. kanalak;
  • kakaóbab (darab) - 2 evőkanál. kanalak;
  • kakaó (por) - 4 evőkanál. kanalak.
  1. Dörzsölje a lelkesedést.
  2. A narancslevet kinyomják.
  3. Egy turmixgép segítségével keverje össze az összetevőket: gyümölcslé, avokádó pép, szteviózid, kakaópor.
  4. Öntsük a kapott masszát egy műanyag pohárba, adjunk hozzá kakaóbabdarabokat, szórjuk meg héjával és küldjük a hűtőszekrénybe.
  5. Egy óra múlva elkészül egy finom desszert. A vendégek elégedettek veled.

Eperzselé

  • eper - 100 g;
  • víz - 0,5 l.;
  • zselatin - 2 evőkanál. kanalak.
  1. A zselatint előre áztassa.
  2. Tegye az epret egy fazékba, fedje le vízzel és főzze 10 percig.
  3. Öntsön zselatint forrásban lévő epres vízbe, és ismét forralja fel. Távolítsa el a főtt bogyókat.
  4. Tegyen friss epret, vágja hosszában, és öntse a levest az elkészített formákba.
  5. Hagyja egy órán át hűlni, és tegye hűtőbe - megszilárdulás után a desszert készen áll.

Gyümölcs- és zöldségturmix

  • alma - 1 db;
  • mandarin vagy narancs - 1 db;
  • töklé - 50 gr.;
  • dió, mag - 1 teáskanál;
  • jég - 100 g.
  1. Helyezzük turmixgépbe, és alaposan felverjük: apróra vágott alma, narancs, töklé, jég.
  2. Öntsön egy széles pohárba. A tetejét meghintjük gránátalma magokkal, apróra vágott dióval vagy magokkal.
  3. Más gyümölcsök használhatók töltőanyagként, de mindig alacsony glikémiás indexűek.

Túrós szuflé

  • alacsony zsírtartalmú túró (legfeljebb 2%) - 200 g;
  • tojás - 1 db;
  • alma - 1 db.
  1. Hámozza meg és vágja le az almát.
  2. Tegye az összes alkatrészt egy tartályba, és alaposan keverje össze egy keverővel.
  3. Rendezze kis mikrohullámú sütőkbe.
  4. Főzzük maximális teljesítménnyel 5 percig.
  5. Vegye ki a sütőből, szórja meg fahéjjal, és hagyja kihűlni.

Sárgabarack hab

  • kimagozott kajszibarack - 500 g;
  • zselatin - 1,5 teáskanál;
  • narancs - 1 db;
  • fürjtojás - 5 db.;
  • víz - 0,5 liter.
  1. Áztassa be a zselatint és reszelje le a narancs héját.
  2. Öntsünk sárgabarackot vízzel, tegyük tűzre és pároljuk 10 percig.
  3. Kihűtjük, az egész masszát turmixgéppel felverjük, amíg püré nem képződik.
  4. Fél narancsból nyomja össze a levét.
  5. A tojásokat külön verjük fel, adjunk hozzá zselatint és alaposan keverjük össze.
  6. Kombinálja az összes hozzávalót, adjon hozzá narancs héjat. Öntsük formákba, és tegyük hűtőbe néhány órára, amíg megszilárdul.

A cukorbetegek számára készült diétás étel nem csak kiegészítés a kezelési programhoz - ez egy fényes, pozitív érzelmekkel és érzésekkel teli élet folytatása..

Cukorbeteg receptek

A cukorbetegek számára javasolt receptek nemcsak a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegek, hanem a hozzátartozói számára is megfelelőek. Végül is, ha az egészséges emberek úgy étkeznének, ahogy a cukorbetegeknek kellene enniük, akkor sokkal kevesebb lenne a beteg (és nem csak a cukorbetegség).

Szóval, Lisa cukorbetegek receptjei.

Előétel, amely ötvözi az ízletes és egészséges ételek tulajdonságait.

megtekintések: 24056 | megjegyzések: 0

A borscs receptje teljesen állati zsírtól mentes, ezért alkalmas mind vegetáriánusok, mind azok számára, akiknek van.

megtekintés: 21512 | megjegyzések: 0

A paradicsomos sajttorták mindenki kedvenc ételének variációi. Ezen felül mindenkit megszólítanak, aki különleges..

megtekintések: 33219 | megjegyzések: 0

A stevia-val készült túrós sütik könnyűnek, levegősnek bizonyulnak, és mindenkit megtetszenek, aki cukorban szenved.

megtekintések: 36185 | megjegyzések: 0

A sütőtök krémleves az őszi hidegben nemcsak felmelegít és felvidít, hanem az is.

megtekintések: 17335 | megjegyzések: 0

Lédús pizza squash tésztával

megtekintések: 37058 | megjegyzések: 0

A lédús csirke szelet receptje, amely nemcsak a cukorbetegek számára vonzó, hanem mindenki számára, aki követi őket.

megtekintések: 33488 | megjegyzések: 0

Recept finom csirke kebabokhoz, amelyeket könnyű sütőben elkészíteni.

megtekintések: 24216 | megjegyzések: 0

A cukkini palacsinták receptje, amely nemcsak a cukorbetegek, hanem azok számára is vonzó lesz.

megtekintések: 31427 | megjegyzések: 0

Kiváló alap köretekhez, salátákhoz, mártáshoz

megtekintések: 21823 | megjegyzések: 0

Cukorbeteg saláta kelbimbóból, zöldbabból és sárgarépából

megtekintések: 49201 | megjegyzések: 0

megtekintések: 32986 | megjegyzések: 0

Cukorbeteg hús és zöldséges étel

megtekintések: 138903 | megjegyzések: 8

Cukorbeteg étel karfiolból, zöldborsóból és babból

megtekintések: 44469 | megjegyzések: 2

Zöldbab és zöldborsó cukorbeteg második menet

megtekintések: 35292 | megjegyzések: 1

Cukorbeteg étel fiatal cukkini és karfiol

megtekintések: 47848 | megjegyzések: 9

Cukorbeteg étel fiatal cukkini

megtekintések: 47952 | megjegyzések: 2

Cukorbeteg darált hús étel amarant liszttel és tökkel

megtekintések: 46801 | megjegyzések: 3

Cukorbeteg darált hús tál tojással és zöldhagymával töltött amarant liszttel

megtekintések: 53315 | megjegyzések: 7

Cukorbeteg saláta karfiollal és loncival

megtekintések: 13868 | megjegyzések: 1

Ezt a receptet az egyik internetes oldalon találtam. Nagyon tetszett ez az étel. Csak egy keveset kaptam.

megtekintés: 72933 | megjegyzések: 3

Több tucat finom étel készíthető tintahalból. Ez a szelet egy közülük.

megtekintések: 51248 | megjegyzések: 3

Stevia infúziós recept cukorbetegek számára

megtekintések: 39410 | megjegyzések: 4

Diabéteszes fagyasztott eper Stevia desszert

megtekintések: 22613 | megjegyzések: 0

A megszokott grapefruit új íze

megtekintések: 39850 | megjegyzések: 6

Cukorbeteg hajdina cérnametélt főétel

megtekintések: 33981 | megjegyzések: 3

Cukorbeteg rozsliszt áfonyás palacsinta receptje

megtekintések: 52834 | megjegyzések: 5

Cukorbeteg áfonyás almás pite recept

megtekintések: 85802 | megjegyzések: 3

Tejes leves káposztával és más zöldségekkel.

megtekintés: 25289 | megjegyzések: 2

Cukorbeteg leves friss gyümölcsökből és bogyókból.

megtekintések: 14128 | megjegyzések: 3

Alacsony kalóriatartalmú hideg túrós étel

megtekintések: 65047 | megjegyzések: 2

Zrazy cukorbeteg karfiol rizsliszttel

megtekintések: 61876 | megjegyzések: 7

Könnyű cukorbeteg cukkini étel sajttal, fokhagymával és más zöldségekkel

megtekintések: 72446 | megjegyzések: 4

Cukorbeteg rizs palacsinta almával

megtekintések: 36786 | megjegyzések: 3

Könnyű káposzta, sárgarépa és uborka hagymával és fokhagymával cukorbetegek számára

megtekintések: 22424 | megjegyzések: 0

Cukorbeteg saláta karfiolból és brokkoliból feta sajttal és dióval

megtekintések: 11744 | megjegyzések: 0

Tőkehalfilé cukorbeteg főétel tejföllel, gombával és fehérborral

megtekintés: 26875 | megjegyzések: 0

Cukorbeteg alacsony kalóriatartalmú karfiol saláta sprottal, olajbogyóval és kapribogyóval

megtekintések: 11565 | megjegyzések: 0

Diabeteses második padlizsán hússal

megtekintések: 33986 | megjegyzések: 2

Cukorbeteg főétel karfiollal, paprikával, hagymával és gyógynövényekkel

megtekintések: 23815 | megjegyzések: 1

Cukorbetegség-előétel tintahal paradicsommal, hagymával, paprikával és sárgarépával

megtekintések: 40229 | megjegyzések: 0

Cukorbeteg lazacsaláta gyümölcsökkel, zöldségekkel és diófélékkel

megtekintések: 18684 | megjegyzések: 1

Cukorbeteg túrós rakott körtével és rizsliszttel

megtekintések: 61621 | megjegyzések: 5

Cukorbeteg csirke- és zöldségleves árpával

megtekintések: 81923 | megjegyzések: 7

Diabéteszes párolt hal tilápia snack párolt karfiollal, almával és bazsalikommal

megtekintések: 15021 | megjegyzések: 0

Diabéteszes egyszerű saláta paradicsomból, almából és mozzarella sajtból

megtekintések: 18852 | megjegyzések: 2

Cukorbeteg saláta csicsóka, fehér káposzta és tengeri káposzta

megtekintések: 13616 | megjegyzések: 0

Cukorbeteg szivárványos pisztráng főétel paradicsommal, cukkinivel, borssal és citrommal

megtekintések: 19823 | megjegyzések: 1

Cukorbetegséges saláta gombákból, brokkoliból, karfiolból és csicsókából

megtekintések: 15714 | megjegyzések: 0

Cukorbeteg tökleves almával

megtekintés: 17663 | megjegyzések: 3

Cukorbeteg főétel csirkefiléből és csicsóka bolgár mártással

megtekintés: 22605 | megjegyzések: 1

Cukorbeteg főétel káposztából, gombából, csicsókából és más zöldségekből

megtekintések: 14231 | megjegyzések: 1

Cukorbeteg csirke filé almával

megtekintések: 32423 | megjegyzések: 1

Cukorbeteg tök és almadesszert

megtekintések: 21335 | megjegyzések: 3

Cukorbeteg saláta uborkából, kaliforniai paprikából, almából és garnélarákból

megtekintés: 21796 | megjegyzések: 0

Cukorbetegséges előétel répakaviár sárgarépával, almával, paradicsommal, hagymával

megtekintések: 29409 | megjegyzések: 1

Cukorbeteg tenger gyümölcsei saláta ananász és retek

megtekintés: 9556 | megjegyzések: 0

Cukorbeteg saláta vörös káposztából és kivi dióval

megtekintések: 14463 | megjegyzések: 0

A csicsóka cukorbeteg második fogása gombával és hagymával

megtekintések: 12745 | megjegyzések: 1

Cukorbeteg tintahal, garnélarák és kaviár saláta almával

megtekintés: 18343 | megjegyzések: 1

Tök, lencse és gomba cukorbeteg főétel

megtekintések: 17616 | megjegyzések: 0

Cukorbeteg csuka főétel zöldséges mártással

megtekintések: 18321 | megjegyzések: 0

Cukorbeteg hering uzsonna

megtekintés: 24905 | megjegyzések: 0

A diabéteszes foltos tőkehal

megtekintések: 22115 | megjegyzések: 0

Cukorbeteg csicsóka saláta paradicsommal és uborkával

megtekintések: 12262 | megjegyzések: 1

Cukorbeteg hajdina tészta étel tökkel

megtekintés: 11192 | megjegyzések: 1

Cukorbeteg csirkemell második tanfolyam

megtekintések: 32321 | megjegyzések: 2

Cukorbeteg póréhagyma főétel hússal

megtekintések: 13706 | megjegyzések: 3

Cukorbeteg céklasaláta heringgel, almával és padlizsánnal

megtekintések: 15712 | megjegyzések: 0

Cukorbeteg sampinyon saláta csirkemájjal

megtekintések: 27416 | megjegyzések: 2

Diabéteszes saláta avokádóval, zellerrel és garnélával

megtekintések: 13420 | megjegyzések: 2

Cukorbeteg édesburgonya, sütőtök, alma és fahéj desszert

megtekintések: 11583 | megjegyzések: 0

Cukorbeteg saláta karfiollal, csicsókával és más zöldségekkel

megtekintés: 11834 | megjegyzések: 1

Cukorbeteg tőkehal étel paradicsommal és kaliforniai paprikával

megtekintések: 26569 | megjegyzések: 1

Cukorbeteg snack csirkemájból, grapefruitból, kiviből és körtéből

megtekintések: 12927 | megjegyzések: 0

Cukorbeteg karfiol és sampinyon főétel

megtekintések: 22240 | megjegyzések: 1

Cukorbetegséges süteményes lepényhal

megtekintések: 28891 | megjegyzések: 3

Cukorbeteg avokádó saláta garnélával, ananásszal és borssal

megtekintések: 10316 | megjegyzések: 1

receptek 1 - 78/78
Főoldal | Előző | 1 | Vágány. | Vége | Minden

Sok elmélet létezik a cukorbetegek táplálkozásával kapcsolatban. Először is ésszerűen indokoltak, majd gyakran ésszerűen „téveszmének” is nevezik őket. A cukorbetegeknek javasolt receptek a "három elméletet" használják.

1. Amerikai tudósok véleményét követve teljes tilalmat írnak elő négy termék (és minden származékuk) cukorbetegeknek szánt ételekben való felhasználására: cukor, búza, kukorica és burgonya. És ezek a termékek nem szerepelnek a cukorbetegek számára javasolt receptekben..

2. A francia tudósok határozottan javasolják a karfiol és a brokkoli lehető leggyakoribb használatát a cukorbetegek számára készült ételekben. És ebben a részben bemutatjuk a cukorbetegek ízletes káposztaételének receptjeit.

3. orosz tudós N.I. Vavilov különös figyelmet fordított az emberi egészséget támogató növényekre. A tudós szerint csak 3-4 ilyen növény van. Ezek a következők: amarant, csicsóka, stevia. Mindezek a növények rendkívül előnyösek a diabetes mellitus szempontjából, ezért itt használják őket cukorbetegek számára készült ételek elkészítéséhez..

Ez a szakasz a cukorbetegek számára készített levesek receptjeit mutatja be, amelyek közül a leghasznosabb és legfinomabb a „Leves szegény cukorbetegeknek”. Minden nap megeheti! Húsételek cukorbetegeknek, halételek, csirkés ételek cukorbetegeknek - mindez megtalálható ebben a részben..

A cukorbetegek számára készült ünnepi ételekre több recept is tartozik. De főleg mindenféle cukorbetegek számára készített saláták receptjei.

Egyébként érdekes, cukorbetegnek megfelelő recept található az "Egyszerű saláták" és a "Nagyböjti receptek" szakaszokban. És legyen finom az Ön számára!

És állandóan emlékszünk arra, hogy "A DIABETIKA SZERVEZETE MÁR MEGKÖZELÍTENI..

További Információk A Diabetes Diagnózisának Felállítására

Vitafon - használati utasítás és vélemények

Fogyókúrák

Amikor a hátfájás elviselhetetlenné válik, a Vitafon segíthet. Ez a neve annak a készüléknek a kifejlesztésére, amelyet vibroakusztikus gyógytorna elvégzésére használnak vibroakusztikus terápiával otthon és orvosi intézményekben.

Mit jelent, ha a máj bal lebenye megnagyobbodik? A bal lebeny okozta hepatomegalia okai és kezelése

Megelőzés

A máj aszimmetrikus felépítésű, a bal lebeny sokkal kisebb, mint a jobb oldali, magassága eléri a 16 cm-t.A parenchyma, az enzimeket termelő funkcionális szövet legyőzése gyakran a szerv egyik részében fordul elő.